ഫാറ്റി ആസിഡ്

fat എന്ന ലേഖനവുമായി ആശയക്കുഴപ്പം ഒഴിവാക്കുക.

രസതന്ത്രത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ജൈവരസതന്ത്രത്തിൽ, ഒരു ഫാറ്റി ആസിഡ് നീണ്ട അലിഫാറ്റിക് ചെയിൻ ഉള്ള പൂരിതമോ അപൂരിതമോ ആയ കാർബോക്സിലിക് ആസിഡ് ആണ്. സ്വാഭാവികമായും കാണപ്പെടുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ ശാഖകളില്ലാത്ത ചങ്ങലപോലുള്ള ഇരട്ട സംഖ്യകളോടുകൂടിയ 4 മുതൽ 28 വരെ. കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു.^[1]

ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സാധാരണയായി ജീവജാലങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നില്ല, മറിച്ച് പ്രധാനമായും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ, ഫോസ്ഫോലിപ്പിഡുകൾ, കൊളസ്ട്രോൾ എസ്റ്ററുകൾ എന്നീ മൂന്ന് പ്രധാന എസ്റ്ററുകളുടെ ക്ലാസുകളായി കാണപ്പെടുന്നു. ഇവയിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മൃഗങ്ങൾക്ക് പോഷകാഹാരങ്ങളുടെ ഉറവിടത്തിൻറെ ഇന്ധനത്തിന്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്സുകൾ ആണ്. അവ കോശങ്ങളുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്.

ചരിത്രം

ഫാറ്റി ആസിഡ് (അസൈഡ് ഗ്രാസ്) എന്ന ആശയം മിഷേൽ യൂജീൻ ചെവ്രുൾ ആണ് ആദ്യമായി അവതരിപ്പിച്ചത്.^[2]^[3]^[4]ഗ്രെയിസെ അസൈഡ്, അസൈഡ് ഹ്യൂലൈക്സ് എന്നീ ചില വ്യത്യസ്ത പദങ്ങൾ ആദ്യം അദ്ദേഹം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.("ആസിഡ് കൊഴുപ്പ്", "ഓയിൽ ആസിഡ്").^[5]

Examples of Saturated Fatty Acids
Common name	Chemical structure	C:D^[6]
കാപ്രിലിക്ക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₆COOH	8:0
ഡികനോയിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₈COOH	10:0
ലോറിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₁₀COOH	12:0
മിരിസ്റ്റിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₁₂COOH	14:0
പാൽമിറ്റിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₁₄COOH	16:0
സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₁₆COOH	18:0
അരക്കിഡിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₁₈COOH	20:0
ബെഹെനിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₂₀COOH	22:0
ലിഗ്നോസെറിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₂₂COOH	24:0
സെറോട്ടിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₂₄COOH	26:0

അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
Common name	Chemical structure	Δ^x^[7]	C:D^[6]	IUPAC^[8]	n−x^[9]
മിരിസ്റ്റോലെയ്ക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₃CH=CH(CH₂)₇COOH	cis-Δ⁹	14:1	14:1(9)	n−5
പാൽമിറ്റോലെയ്ക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₅CH=CH(CH₂)₇COOH	cis-Δ⁹	16:1	16:1(9)	n−7
സാപീനിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₈CH=CH(CH₂)₄COOH	cis-Δ⁶	16:1	16:1(6)	n−10
ഒലിയിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH	cis-Δ⁹	18:1	18:1(9)	n−9
എലൈഡിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH	trans-Δ⁹	18:1		n−9
വാക്സെനിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₅CH=CH(CH₂)₉COOH	trans-Δ¹¹	18:1		n−7
ലിനോലേയിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₄CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₇COOH	cis,cis-Δ⁹,Δ¹²	18:2	18:2(9,12)	n−6
ലൈനോഎലൈഡിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₄CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₇COOH	trans,trans-Δ⁹,Δ¹²	18:2		n−6
α-ലിനോലെനിക് ആസിഡ്	CH₃CH₂CH=CHCH₂CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₇COOH	cis,cis,cis-Δ⁹,Δ¹²,Δ¹⁵	18:3	18:3(9,12,15)	n−3
അരക്കിഡോണിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₄CH=CHCH₂CH=CHCH₂CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₃COOH^NIST	cis,cis,cis,cis-Δ⁵Δ⁸,Δ¹¹,Δ¹⁴	20:4	20:4(5,8,11,14)	n−6
ഐകോസപെൻറനോയിക് ആസിഡ്	CH₃CH₂CH=CHCH₂CH=CHCH₂CH=CHCH₂CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₃COOH	cis,cis,cis,cis,cis-Δ⁵,Δ⁸,Δ¹¹,Δ¹⁴,Δ¹⁷	20:5	20:5(5,8,11,14,17)	n−3
ഇറുസിക് ആസിഡ്	CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₁₁COOH	cis-Δ¹³	22:1	22:1(13)	n−9
ഡോകോസാഹെക്സെനോയ്ക് ആസിഡ്	CH₃CH₂CH=CHCH₂CH=CHCH₂CH=CHCH₂CH=CHCH₂CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₂COOH	cis,cis,cis,cis,cis,cis-Δ⁴,Δ⁷,Δ¹⁰,Δ¹³,Δ¹⁶,Δ¹⁹	22:6	22:6(4,7,10,13,16,19)	n−3

ഇതും കാണുക

അവലംബം

↑ Moss, G. P.; Smith, P. A. S.; Tavernier, D. (1997). IUPAC Compendium of Chemical Terminology. Pure and Applied Chemistry. 67 (2nd ed.). International Union of Pure and Applied Chemistry. pp. 1307–1375. doi:10.1351/pac199567081307. ISBN 978-0-521-51150-6. Retrieved 2007-10-31.
↑ Chevreul, M. E. (1813). Sur plusieurs corps gras, et particulièrement sur leurs combinaisons avec les alcalis. Annales de Chimie, t. 88, p. 225-261. link (Gallica), link (Google).
↑ Chevreul, M. E. Recherches sur les corps gras d'origine animale. Levrault, Paris, 1823. link.
↑ Leray, C. Chronological history of lipid center. Cyberlipid Center. Last updated on 11 November 2017. link Archived 2017-10-13 at the Wayback Machine..
↑ Menten, P. Dictionnaire de chimie: Une approche étymologique et historique. De Boeck, Bruxelles. link.
↑ ^6.0 ^6.1 “C:D“ is the numerical symbol: total amount of (C)arbon atoms of the fatty acid, and the number of (D)ouble (unsaturated) bonds in it; if D > 1 it is assumed that the double bonds are separated by one or more methylene bridge(s).
↑ Each double bond in the fatty acid is indicated by Δx, where the double bond is located on the xth carbon–carbon bond, counting from the carboxylic acid end.
↑ "IUPAC Lipid nomenclature: Appendix A: names of and symbols for higher fatty acids". www.sbcs.qmul.ac.uk.
↑ In n minus x (also ω−x or omega-x) nomenclature a double bond of the fatty acid is located on the xth carbon–carbon bond, counting from the terminal methyl carbon (designated as n or ω) toward the carbonyl carbon.

ബാഹ്യ ലിങ്കുകൾ

Scholia has a chemical-class profile for ഫാറ്റി ആസിഡ്.

Lipid Library
Prostaglandins, Leukotrienes & Essential Fatty Acids journal Archived 2007-10-12 at the Wayback Machine.
Fatty blood acids Archived 2011-07-20 at the Wayback Machine.

[1] Moss, G. P.; Smith, P. A. S.; Tavernier, D. (1997). IUPAC Compendium of Chemical Terminology. Pure and Applied Chemistry. 67 (2nd ed.). International Union of Pure and Applied Chemistry. pp. 1307–1375. doi:10.1351/pac199567081307. ISBN 978-0-521-51150-6. Retrieved 2007-10-31.

[2] Chevreul, M. E. (1813). Sur plusieurs corps gras, et particulièrement sur leurs combinaisons avec les alcalis. Annales de Chimie, t. 88, p. 225-261. link (Gallica), link (Google).

[3] Chevreul, M. E. Recherches sur les corps gras d'origine animale. Levrault, Paris, 1823. link.

[4] Leray, C. Chronological history of lipid center. Cyberlipid Center. Last updated on 11 November 2017. link Archived 2017-10-13 at the Wayback Machine..

[5] Menten, P. Dictionnaire de chimie: Une approche étymologique et historique. De Boeck, Bruxelles. link.

[c:d-6] 6.0 ^6.1 “C:D“ is the numerical symbol: total amount of (C)arbon atoms of the fatty acid, and the number of (D)ouble (unsaturated) bonds in it; if D > 1 it is assumed that the double bonds are separated by one or more methylene bridge(s).

[7] Each double bond in the fatty acid is indicated by Δx, where the double bond is located on the xth carbon–carbon bond, counting from the carboxylic acid end.

[IUPAClipid-8] "IUPAC Lipid nomenclature: Appendix A: names of and symbols for higher fatty acids". www.sbcs.qmul.ac.uk.

[omega-x-9] In n minus x (also ω−x or omega-x) nomenclature a double bond of the fatty acid is located on the xth carbon–carbon bond, counting from the terminal methyl carbon (designated as n or ω) toward the carbonyl carbon.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]