സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ്

സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ്^[1]
Names
	Preferred IUPAC name Octadecanoic acid
	Other names Stearic acid; C18:0 (Lipid numbers)
Identifiers
CAS number	57-11-4
PubChem	5281
EC number	200-313-4
DrugBank	DB03193
RTECS number	WI2800000
SMILES
ChemSpider ID	5091
Properties
തന്മാത്രാ വാക്യം	C18H36O2
Molar mass	284.48 g mol−1
Appearance	White solid
Odor	Pungent, oily
സാന്ദ്രത	0.9408 g/cm3 (20 °C); 0.847 g/cm3 (70 °C)
ദ്രവണാങ്കം	69.3 °C (156.7 °F; 342.4 K)
ക്വഥനാങ്കം	361 °C, 634 K, 682 °F
Solubility in water	0.00018 g/100 g (0 °C); 0.00029 g/100 g (20 °C); 0.00034 g/100 g (30 °C); 0.00042 g/100 g (45 °C); 0.00050 g/100 g (60 °C)
Solubility	Soluble in alkyl acetates, alcohols, HCOOCH3, phenyls, CS2, CCl4
Solubility in dichloromethane	3.58 g/100 g (25 °C); 8.85 g/100 g (30 °C); 18.3 g/100 g (35 °C)
Solubility in ethanol	1.09 g/100 mL (10 °C); 2.25 g/100 g (20 °C); 5.42 g/100 g (30 °C); 22.7 g/100 g (40 °C) ; 105 g/100g (50 °C); 400 g/100g (60 °C)
Solubility in acetone	4.96 g/100 g
Solubility in chloroform	18.4 g/100 g
Solubility in toluene	15.75 g/100 g
ബാഷ്പമർദ്ദം	0.01 kPa (158 °C); 0.46 kPa (200 °C); 16.9 kPa (300 °C)
Magnetic susceptibility (χ)	-220.8·10−6 cm3/mol
Thermal conductivity	0.173 W/m·K (70 °C); 0.166 W/m·K (100 °C)
Refractive index (nD)	1.4299 (80 °C)
Structure
Crystal structure	B-form = Monoclinic
Space group	B-form = P21/a
Point group	B-form = Cs; 2h
Lattice constant	a = 5.591 Å, b = 7.404 Å, c = 49.38 Å (B-form) α = 90°, β = 117.37°, γ = 90°
Thermochemistry
Std enthalpy of; formation ΔfHo298	−947.7 kJ/mol
Std enthalpy of; combustion ΔcHo298	11290.79 kJ/mol
Standard molar; entropy So298	435.6 J/mol·K
Specific heat capacity, C	501.5 J/mol·K
Hazards
Flash point	{{{value}}}
	Lethal dose or concentration (LD, LC):
LD50 (median dose)	21.5 mg/kg (rats, intravenous)
	Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
	verify (what is: /?)
	Infobox references

ഒക്ടഡെകനോയിക് ആസിഡ് എന്ന് ഐയുപിഎസി നാമമുള്ള സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ് (/ˈstɪərɪk/ STEER-ik, /stiˈærɪk/ stee-ARR-ik) 18-കാർബൺ ചെയിനുള്ള ഒരു പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡാണ്. C₁₇H₃₅CO₂H രാസസൂത്രം ഉള്ള ഒരു വാക്സി സോളിഡ് ആണ് ഇത്. കൊഴുപ്പ് എന്നർത്ഥം വരുന്ന "സ്റ്റെയർ" στέαρ എന്ന ഗ്രീക്ക് വാക്കിൽ നിന്ന് ആണ് ഇതിന് ഈ പേർ ലഭിച്ചത്. അതിന്റെ എസ്റ്ററുകളെയും, ലവണങ്ങളെയും സാധാരണയായി സ്റ്റീയറേറ്റ്സ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. പാൽമിറ്റിക് ആസിഡിൻറെ എസ്റ്ററിനെപ്പോലെ സാധാരണയായി പ്രകൃതിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളിലൊന്നാണ് സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ്. ^[9]'സ്റ്റീയറിക് ആസിഡിൻറെ മൂന്ന് തന്മാത്രകളിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിനെ സ്റ്റീയറിൻ എന്നു വിളിക്കുന്നു.

അവലംബംതിരുത്തുക

↑ Susan Budavari, സംശോധാവ്. (1989). Merck Index (11th പതിപ്പ്.). Rahway, New Jersey: Merck & Co., Inc. പുറം. 8761. ISBN 978-0-911910-28-5.
↑ Vargaftik, Natan B.; മുതലായവർ (1993). Handbook of Thermal Conductivity of Liquids and Gases (illustrated പതിപ്പ്.). CRC Press. പുറം. 318. ISBN 0-8493-9345-0.
↑ ^3.0 ^3.1 ^3.2 ^3.3 ^3.4 ^3.5 Lide, David R., സംശോധാവ്. (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (90th പതിപ്പ്.). Boca Raton, Florida: CRC Press. ISBN 978-1-4200-9084-0.
↑ ^4.0 ^4.1 Ralston, A.W.; Hoerr, C.W. (1942). "The Solubilities of the Normal Saturated Fatty Acids". The Journal of Organic Chemistry. 7 (6): 546–555. doi:10.1021/jo01200a013.
↑ ^5.0 ^5.1 ^5.2 "stearic acid". Chemister.ru. 2007-03-19. ശേഖരിച്ചത് 2017-06-30.
↑ ^6.0 ^6.1 ^6.2 Octadecanoic acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-06-15)
↑ ^7.0 ^7.1 ^7.2 Seidell, Atherton; Linke, William F. (1919). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds (2nd പതിപ്പ്.). D. Van Nostrand Company. പുറം. 677.
↑ ^8.0 ^8.1 ^8.2 ^8.3 von Sydow, E. (1955). "On the structure of the crystal form B of stearic acid". Acta Crystallographica. 8 (9): 557. doi:10.1107/S0365110X55001746.
↑ Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra "The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007. ISBN 0849396883 | ISBN 978-0849396885

ബാഹ്യ ലിങ്കുകൾതിരുത്തുക

NIST Chemistry WebBook Entry

[1] Susan Budavari, സംശോധാവ്. (1989). Merck Index (11th പതിപ്പ്.). Rahway, New Jersey: Merck & Co., Inc. പുറം. 8761. ISBN 978-0-911910-28-5.

[2] Vargaftik, Natan B.; മുതലായവർ (1993). Handbook of Thermal Conductivity of Liquids and Gases (illustrated പതിപ്പ്.). CRC Press. പുറം. 318. ISBN 0-8493-9345-0.

[crc-3] 3.0 ^3.1 ^3.2 ^3.3 ^3.4 ^3.5 Lide, David R., സംശോധാവ്. (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (90th പതിപ്പ്.). Boca Raton, Florida: CRC Press. ISBN 978-1-4200-9084-0.

[Ralston-4] 4.0 ^4.1 Ralston, A.W.; Hoerr, C.W. (1942). "The Solubilities of the Normal Saturated Fatty Acids". The Journal of Organic Chemistry. 7 (6): 546–555. doi:10.1021/jo01200a013.

[chemister-5] 5.0 ^5.1 ^5.2 "stearic acid". Chemister.ru. 2007-03-19. ശേഖരിച്ചത് 2017-06-30.

[nist-6] 6.0 ^6.1 ^6.2 Octadecanoic acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-06-15)

[sioc-7] 7.0 ^7.1 ^7.2 Seidell, Atherton; Linke, William F. (1919). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds (2nd പതിപ്പ്.). D. Van Nostrand Company. പുറം. 677.

[csba-8] 8.0 ^8.1 ^8.2 ^8.3 von Sydow, E. (1955). "On the structure of the crystal form B of stearic acid". Acta Crystallographica. 8 (9): 557. doi:10.1107/S0365110X55001746.

[lipidhb-9] Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra "The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007. ISBN 0849396883 | ISBN 978-0849396885

[9]

[1]

[3]

[4]

[5]

[7]

[6]

[2]

[8]

Names



Preferred IUPAC name Octadecanoic acid
Other names Stearic acid C18:0 (Lipid numbers)
Identifiers
CAS number	57-11-4
PubChem	5281
EC number	200-313-4
DrugBank	DB03193
RTECS number	WI2800000
SMILES	`CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O`
ChemSpider ID	5091
Properties
തന്മാത്രാ വാക്യം	C₁₈H₃₆O₂
Molar mass	284.48 g mol⁻¹
Appearance	White solid
Odor	Pungent, oily
സാന്ദ്രത	0.9408 g/cm³ (20 °C)^[3] 0.847 g/cm³ (70 °C)
ദ്രവണാങ്കം	69.3 °C (156.7 °F; 342.4 K)
ക്വഥനാങ്കം	361 °C, 634 K, 682 °F
Solubility in water	0.00018 g/100 g (0 °C) 0.00029 g/100 g (20 °C) 0.00034 g/100 g (30 °C) 0.00042 g/100 g (45 °C) 0.00050 g/100 g (60 °C)^[4]
Solubility	Soluble in alkyl acetates, alcohols, HCOOCH₃, phenyls, CS₂, CCl₄^[5]
Solubility in dichloromethane	3.58 g/100 g (25 °C) 8.85 g/100 g (30 °C) 18.3 g/100 g (35 °C)^[5]
Solubility in ethanol	1.09 g/100 mL (10 °C) 2.25 g/100 g (20 °C) 5.42 g/100 g (30 °C) 22.7 g/100 g (40 °C) 105 g/100g (50 °C) 400 g/100g (60 °C)^[4]
Solubility in acetone	4.96 g/100 g^[7]
Solubility in chloroform	18.4 g/100 g^[7]
Solubility in toluene	15.75 g/100 g^[7]
ബാഷ്പമർദ്ദം	0.01 kPa (158 °C)^[3] 0.46 kPa (200 °C) 16.9 kPa (300 °C)^[6]
Magnetic susceptibility (χ)	-220.8·10⁻⁶ cm³/mol
Thermal conductivity	0.173 W/m·K (70 °C) 0.166 W/m·K (100 °C)^[2]
Refractive index (n_D)	1.4299 (80 °C)^[3]
Structure
Crystal structure	B-form = Monoclinic^[8]
Space group	B-form = P2₁/a^[8]
Point group	B-form = C^s _2h^[8]
Lattice constant	a = 5.591 Å, b = 7.404 Å, c = 49.38 Å (B-form)^[8] α = 90°, β = 117.37°, γ = 90°
Thermochemistry
Std enthalpy of formation Δ_fH^o₂₉₈	−947.7 kJ/mol^[3]
Std enthalpy of combustion Δ_cH^o₂₉₈	11290.79 kJ/mol^[6]
Standard molar entropy S^o₂₉₈	435.6 J/mol·K^[3]
Specific heat capacity, C	501.5 J/mol·K^[3]^[6]
Hazards
Flash point	{{{value}}}
Lethal dose or concentration (LD, LC):
LD₅₀ (median dose)	21.5 mg/kg (rats, intravenous)^[5]
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verify (what is: Y/N?)
Infobox references