സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ്

സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ്^[1]
Names
	Preferred IUPAC name Octadecanoic acid
	Other names Stearic acid; C18:0 (Lipid numbers)
Identifiers
CAS Number	57-11-4 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChEMBL	ChEMBL46403 ;
ChemSpider	5091 ;
DrugBank	DB03193 ;
ECHA InfoCard	100.000.285
EC Number	200-313-4;
IUPHAR/BPS	3377;
PubChem CID	5281;
RTECS number	WI2800000;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID8021642 ;
SMILES
Properties
Chemical formula	C18H36O2
Molar mass	284.484 g·mol−1
Appearance	White solid
Odor	Pungent, oily
സാന്ദ്രത	0.9408 g/cm3 (20 °C); 0.847 g/cm3 (70 °C)
ദ്രവണാങ്കം
ക്വഥനാങ്കം	361 °C (682 °F; 634 K) ; decomposes; 232 °C (450 °F; 505 K); at 15 mmHg
Solubility in water	0.00018 g/100 g (0 °C); 0.00029 g/100 g (20 °C); 0.00034 g/100 g (30 °C); 0.00042 g/100 g (45 °C); 0.00050 g/100 g (60 °C)
Solubility	Soluble in alkyl acetates, alcohols, HCOOCH3, phenyls, CS2, CCl4
Solubility in dichloromethane	3.58 g/100 g (25 °C); 8.85 g/100 g (30 °C); 18.3 g/100 g (35 °C)
Solubility in ethanol	1.09 g/100 mL (10 °C); 2.25 g/100 g (20 °C); 5.42 g/100 g (30 °C); 22.7 g/100 g (40 °C) ; 105 g/100g (50 °C); 400 g/100g (60 °C)
Solubility in acetone	4.96 g/100 g
Solubility in chloroform	18.4 g/100 g
Solubility in toluene	15.75 g/100 g
ബാഷ്പമർദ്ദം	0.01 kPa (158 °C); 0.46 kPa (200 °C); 16.9 kPa (300 °C)
Magnetic susceptibility (χ)	-220.8·10−6 cm3/mol
Thermal conductivity	0.173 W/m·K (70 °C); 0.166 W/m·K (100 °C)
Refractive index (nD)	1.4299 (80 °C)
Structure
Crystal structure	B-form = Monoclinic
Space group	B-form = P21/a
Point group	B-form = Cs; 2h
Lattice constant	a = 5.591 Å, b = 7.404 Å, c = 49.38 Å (B-form) α = 90°, β = 117.37°, γ = 90°
Thermochemistry
Heat capacity (C)	501.5 J/mol·K
Std molar; entropy (S⦵298)	435.6 J/mol·K
Std enthalpy of; formation (ΔfH⦵298)	−947.7 kJ/mol
Std enthalpy of; combustion (ΔcH⦵298)	11290.79 kJ/mol
Hazards
NFPA 704 (fire diamond)	1 1 0
Flash point	113 °C (235 °F; 386 K)
	Lethal dose or concentration (LD, LC):
LD50 (median dose)	21.5 mg/kg (rats, intravenous)
	Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa). \| colspan=2 \| verify (what is: /?) Infobox references

ഒക്ടഡെകനോയിക് ആസിഡ് എന്ന് ഐയുപിഎസി നാമമുള്ള സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ് (/ˈstɪərɪk/ STEER-ik, /stiˈærɪk/ stee-ARR-ik) 18-കാർബൺ ചെയിനുള്ള ഒരു പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡാണ്. C₁₇H₃₅CO₂H രാസസൂത്രം ഉള്ള ഒരു വാക്സി സോളിഡ് ആണ് ഇത്. കൊഴുപ്പ് എന്നർത്ഥം വരുന്ന "സ്റ്റെയർ" στέαρ എന്ന ഗ്രീക്ക് വാക്കിൽ നിന്ന് ആണ് ഇതിന് ഈ പേർ ലഭിച്ചത്. അതിന്റെ എസ്റ്ററുകളെയും, ലവണങ്ങളെയും സാധാരണയായി സ്റ്റീയറേറ്റ്സ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. പാൽമിറ്റിക് ആസിഡിൻറെ എസ്റ്ററിനെപ്പോലെ സാധാരണയായി പ്രകൃതിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളിലൊന്നാണ് സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ്. ^[9]'സ്റ്റീയറിക് ആസിഡിൻറെ മൂന്ന് തന്മാത്രകളിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിനെ സ്റ്റീയറിൻ എന്നു വിളിക്കുന്നു.

അവലംബം

↑ Susan Budavari, ed. (1989). Merck Index (11th ed.). Rahway, New Jersey: Merck & Co., Inc. p. 8761. ISBN 978-0-911910-28-5.
↑ ^2.0 ^2.1 ^2.2 ^2.3 ^2.4 ^2.5 ^2.6 ^2.7 Lide, David R., ed. (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (90th ed.). Boca Raton, Florida: CRC Press. ISBN 978-1-4200-9084-0.
↑ ^3.0 ^3.1 Ralston, A.W.; Hoerr, C.W. (1942). "The Solubilities of the Normal Saturated Fatty Acids". The Journal of Organic Chemistry. 7 (6): 546–555. doi:10.1021/jo01200a013.
↑ ^4.0 ^4.1 ^4.2 "stearic acid". Chemister.ru. 2007-03-19. Archived from the original on 2014-08-26. Retrieved 2017-06-30.
↑ ^5.0 ^5.1 ^5.2 Seidell, Atherton; Linke, William F. (1919). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds (2nd ed.). D. Van Nostrand Company. p. 677.
↑ ^6.0 ^6.1 ^6.2 Octadecanoic acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-06-15)
↑ Vargaftik, Natan B.; et al. (1993). Handbook of Thermal Conductivity of Liquids and Gases (illustrated ed.). CRC Press. p. 318. ISBN 0-8493-9345-0.
↑ ^8.0 ^8.1 ^8.2 ^8.3 von Sydow, E. (1955). "On the structure of the crystal form B of stearic acid". Acta Crystallographica. 8 (9): 557. doi:10.1107/S0365110X55001746.
↑ Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra "The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007. ISBN 0849396883 | ISBN 978-0849396885

ബാഹ്യ ലിങ്കുകൾ

NIST Chemistry WebBook Entry

[1] Susan Budavari, ed. (1989). Merck Index (11th ed.). Rahway, New Jersey: Merck & Co., Inc. p. 8761. ISBN 978-0-911910-28-5.

[crc-2] 2.0 ^2.1 ^2.2 ^2.3 ^2.4 ^2.5 ^2.6 ^2.7 Lide, David R., ed. (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (90th ed.). Boca Raton, Florida: CRC Press. ISBN 978-1-4200-9084-0.

[Ralston-3] 3.0 ^3.1 Ralston, A.W.; Hoerr, C.W. (1942). "The Solubilities of the Normal Saturated Fatty Acids". The Journal of Organic Chemistry. 7 (6): 546–555. doi:10.1021/jo01200a013.

[chemister-4] 4.0 ^4.1 ^4.2 "stearic acid". Chemister.ru. 2007-03-19. Archived from the original on 2014-08-26. Retrieved 2017-06-30.

[sioc-5] 5.0 ^5.1 ^5.2 Seidell, Atherton; Linke, William F. (1919). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds (2nd ed.). D. Van Nostrand Company. p. 677.

[nist-6] 6.0 ^6.1 ^6.2 Octadecanoic acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-06-15)

[7] Vargaftik, Natan B.; et al. (1993). Handbook of Thermal Conductivity of Liquids and Gases (illustrated ed.). CRC Press. p. 318. ISBN 0-8493-9345-0.

[csba-8] 8.0 ^8.1 ^8.2 ^8.3 von Sydow, E. (1955). "On the structure of the crystal form B of stearic acid". Acta Crystallographica. 8 (9): 557. doi:10.1107/S0365110X55001746.

[lipidhb-9] Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra "The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007. ISBN 0849396883 | ISBN 978-0849396885

[9]

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

Names



Preferred IUPAC name Octadecanoic acid
Other names Stearic acid C18:0 (Lipid numbers)
Identifiers
CAS Number	57-11-4^Y
3D model (JSmol)	Interactive image
ChEMBL	ChEMBL46403^N
ChemSpider	5091^N
DrugBank	DB03193^Y
ECHA InfoCard	100.000.285
EC Number	200-313-4
IUPHAR/BPS	3377
PubChem CID	5281
RTECS number	WI2800000
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID8021642
SMILES
Properties
Chemical formula	C₁₈H₃₆O₂
Molar mass	284.484 g·mol⁻¹
Appearance	White solid
Odor	Pungent, oily
സാന്ദ്രത	0.9408 g/cm³ (20 °C)^[2] 0.847 g/cm³ (70 °C)
ദ്രവണാങ്കം
ക്വഥനാങ്കം	361 °C (682 °F; 634 K) decomposes 232 °C (450 °F; 505 K) at 15 mmHg^[2]
Solubility in water	0.00018 g/100 g (0 °C) 0.00029 g/100 g (20 °C) 0.00034 g/100 g (30 °C) 0.00042 g/100 g (45 °C) 0.00050 g/100 g (60 °C)^[3]
Solubility	Soluble in alkyl acetates, alcohols, HCOOCH₃, phenyls, CS₂, CCl₄^[4]
Solubility in dichloromethane	3.58 g/100 g (25 °C) 8.85 g/100 g (30 °C) 18.3 g/100 g (35 °C)^[4]
Solubility in ethanol	1.09 g/100 mL (10 °C) 2.25 g/100 g (20 °C) 5.42 g/100 g (30 °C) 22.7 g/100 g (40 °C) 105 g/100g (50 °C) 400 g/100g (60 °C)^[3]
Solubility in acetone	4.96 g/100 g^[5]
Solubility in chloroform	18.4 g/100 g^[5]
Solubility in toluene	15.75 g/100 g^[5]
ബാഷ്പമർദ്ദം	0.01 kPa (158 °C)^[2] 0.46 kPa (200 °C) 16.9 kPa (300 °C)^[6]
Magnetic susceptibility (χ)	-220.8·10⁻⁶ cm³/mol
Thermal conductivity	0.173 W/m·K (70 °C) 0.166 W/m·K (100 °C)^[7]
Refractive index (n_D)	1.4299 (80 °C)^[2]
Structure
Crystal structure	B-form = Monoclinic^[8]
Space group	B-form = P2₁/a^[8]
Point group	B-form = C^s _2h^[8]
Lattice constant	a = 5.591 Å, b = 7.404 Å, c = 49.38 Å (B-form)^[8] α = 90°, β = 117.37°, γ = 90°
Thermochemistry
Heat capacity (C)	501.5 J/mol·K^[2]^[6]
Std molar entropy (S^⦵₂₉₈)	435.6 J/mol·K^[2]
Std enthalpy of formation (Δ_fH^⦵₂₉₈)	−947.7 kJ/mol^[2]
Std enthalpy of combustion (Δ_cH^⦵₂₉₈)	11290.79 kJ/mol^[6]
Hazards
NFPA 704 (fire diamond)	1 1 0
Flash point	113 °C (235 °F; 386 K)
Lethal dose or concentration (LD, LC):
LD₅₀ (median dose)	21.5 mg/kg (rats, intravenous)^[4]
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa). \| colspan=2 \| N verify (what is: Y/N?) Infobox references