സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ്

രാസസം‌യുക്തം

ഒക്ടഡെകനോയിക് ആസിഡ് എന്ന് ഐയുപിഎസി നാമമുള്ള സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ് (/ˈstɪərɪk/ STEER-ik, /stiˈærɪk/ stee-ARR-ik) 18-കാർബൺ ചെയിനുള്ള ഒരു പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡാണ്. C17H35CO2H രാസസൂത്രം ഉള്ള ഒരു വാക്സി സോളിഡ് ആണ് ഇത്. കൊഴുപ്പ് എന്നർത്ഥം വരുന്ന "സ്റ്റെയർ" στέαρ എന്ന ഗ്രീക്ക് വാക്കിൽ നിന്ന് ആണ് ഇതിന് ഈ പേർ ലഭിച്ചത്. അതിന്റെ എസ്റ്ററുകളെയും, ലവണങ്ങളെയും സാധാരണയായി സ്റ്റീയറേറ്റ്സ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. പാൽമിറ്റിക് ആസിഡിൻറെ എസ്റ്ററിനെപ്പോലെ സാധാരണയായി പ്രകൃതിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളിലൊന്നാണ് സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ്. [9]'സ്റ്റീയറിക് ആസിഡിൻറെ മൂന്ന് തന്മാത്രകളിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിനെ സ്റ്റീയറിൻ എന്നു വിളിക്കുന്നു.

സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ്[1]
Skeletal formula of stearic acid
Ball-and-stick model of stearic acid
Stearic acid
Names
Preferred IUPAC name
Octadecanoic acid
Other names
Stearic acid
C18:0 (Lipid numbers)
Identifiers
3D model (JSmol)
ChEMBL
ChemSpider
DrugBank
ECHA InfoCard 100.000.285 വിക്കിഡാറ്റയിൽ തിരുത്തുക
EC Number
  • 200-313-4
RTECS number
  • WI2800000
SMILES
 
Properties
തന്മാത്രാ വാക്യം
Molar mass 0 g mol−1
Appearance White solid
Odor Pungent, oily
സാന്ദ്രത 0.9408 g/cm3 (20 °C)[2]
0.847 g/cm3 (70 °C)
ദ്രവണാങ്കം
ക്വഥനാങ്കം
0.00018 g/100 g (0 °C)
0.00029 g/100 g (20 °C)
0.00034 g/100 g (30 °C)
0.00042 g/100 g (45 °C)
0.00050 g/100 g (60 °C)[3]
Solubility Soluble in alkyl acetates, alcohols, HCOOCH3, phenyls, CS2, CCl4[4]
Solubility in dichloromethane 3.58 g/100 g (25 °C)
8.85 g/100 g (30 °C)
18.3 g/100 g (35 °C)[4]
Solubility in ethanol 1.09 g/100 mL (10 °C)
2.25 g/100 g (20 °C)
5.42 g/100 g (30 °C)
22.7 g/100 g (40 °C)
105 g/100g (50 °C)
400 g/100g (60 °C)[3]
Solubility in acetone 4.96 g/100 g[5]
Solubility in chloroform 18.4 g/100 g[5]
Solubility in toluene 15.75 g/100 g[5]
ബാഷ്പമർദ്ദം 0.01 kPa (158 °C)[2]
0.46 kPa (200 °C)
16.9 kPa (300 °C)[6]
-220.8·10−6 cm3/mol
Thermal conductivity 0.173 W/m·K (70 °C)
0.166 W/m·K (100 °C)[7]
Refractive index (nD) 1.4299 (80 °C)[2]
Structure
B-form = Monoclinic[8]
B-form = P21/a[8]
B-form = Cs
2h
[8]
a = 5.591 Å, b = 7.404 Å, c = 49.38 Å (B-form)[8]
α = 90°, β = 117.37°, γ = 90°
Thermochemistry
Std enthalpy of
formation
ΔfHo298
−947.7 kJ/mol[2]
Std enthalpy of
combustion
ΔcHo298
11290.79 kJ/mol[6]
Standard molar
entropy
So298
435.6 J/mol·K[2]
Specific heat capacity, C 501.5 J/mol·K[2][6]
Hazards
Flash point {{{value}}}
Lethal dose or concentration (LD, LC):
21.5 mg/kg (rats, intravenous)[4]
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
| colspan=2 |  ☒N verify (what ischeckY/☒N?)
  1. Susan Budavari, ed. (1989). Merck Index (11th ed.). Rahway, New Jersey: Merck & Co., Inc. p. 8761. ISBN 978-0-911910-28-5.
  2. 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 Lide, David R., ed. (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (90th ed.). Boca Raton, Florida: CRC Press. ISBN 978-1-4200-9084-0.
  3. 3.0 3.1 Ralston, A.W.; Hoerr, C.W. (1942). "The Solubilities of the Normal Saturated Fatty Acids". The Journal of Organic Chemistry. 7 (6): 546–555. doi:10.1021/jo01200a013.
  4. 4.0 4.1 4.2 "stearic acid". Chemister.ru. 2007-03-19. Archived from the original on 2014-08-26. Retrieved 2017-06-30.
  5. 5.0 5.1 5.2 Seidell, Atherton; Linke, William F. (1919). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds (2nd ed.). D. Van Nostrand Company. p. 677.
  6. 6.0 6.1 6.2 Octadecanoic acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-06-15)
  7. Vargaftik, Natan B.; et al. (1993). Handbook of Thermal Conductivity of Liquids and Gases (illustrated ed.). CRC Press. p. 318. ISBN 0-8493-9345-0.
  8. 8.0 8.1 8.2 8.3 von Sydow, E. (1955). "On the structure of the crystal form B of stearic acid". Acta Crystallographica. 8 (9): 557. doi:10.1107/S0365110X55001746.
  9. Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra "The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007. ISBN 0849396883 | ISBN 978-0849396885

ബാഹ്യ ലിങ്കുകൾ

തിരുത്തുക
"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=സ്റ്റീയറിക്_ആസിഡ്&oldid=4086097" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്