ലോറിക് ആസിഡ്
12-കാർബൺ ആറ്റം ചെയിൻ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡാണ് ലോറിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഡോഡെകനോയിക് ആസിഡ്. ഇടത്തരം ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ധാരാളം സ്വഭാവങ്ങൾ ഇവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഈ പ്രകാശമുള്ള വെളുത്ത, പൊടിയായിട്ടുള്ള ഖരപദാർത്ഥത്തിന് ബേ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സോപ്പിൻറെ ചെറിയ മണം അനുഭവപ്പെടുന്നു. ലോറിക് ആസിഡുകളുടെ ലവണങ്ങളെയും, എസ്റ്ററുകളെയും ലോറേറ്റ്സ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
| |
| |
| Names | |
|---|---|
| IUPAC name
Dodecanoic acid
| |
| Other names
n-Dodecanoic acid, Dodecylic acid, Dodecoic acid,
Laurostearic acid, Vulvic acid, 1-Undecanecarboxylic acid, Duodecylic acid, C12:0 (Lipid numbers)
| |
| Identifiers | |
3D model (JSmol)
|
|
| ChEBI | |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.005.075 |
| EC Number |
|
| KEGG | |
PubChem CID
|
|
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
| InChI | |
| SMILES | |
| Properties | |
| തന്മാത്രാ വാക്യം | |
| Molar mass | 0 g mol−1 |
| Appearance | White powder |
| Odor | Slight odor of bay oil |
| സാന്ദ്രത | 1.007 g/cm3 (24 °C) [1] 0.8744 g/cm3 (41.5 °C)[2] 0.8679 g/cm3 (50 °C) |
| ദ്രവണാങ്കം | |
| ക്വഥനാങ്കം | |
| 37 mg/L (0 °C) 55 mg/L (20 °C) 63 mg/L (30 °C) 72 mg/L (45 °C) 83 mg/L (100 °C)[4] | |
| Solubility | Soluble in alcohols, (C2H5)2O, phenyls, haloalkanes, acetates[4] |
| Solubility in methanol | 12.7 g/100 g (0 °C) 120 g/100 g (20 °C) 2250 g/100 g (40 °C)[4] |
| Solubility in acetone | 8.95 g/100 g (0 °C) 60.5 g/100 g (20 °C) 1590 g/100 g (40 °C)[4] |
| Solubility in ethyl acetate | 9.4 g/100 g (0 °C) 52 g/100 g (20°C) 1250 g/100 g (40°C)[4] |
| Solubility in toluene | 15.3 g/100 g (0 °C) 97 g/100 g (20°C) 1410 g/100 g (40°C)[4] |
| log P | 4.6[5] |
| ബാഷ്പമർദ്ദം | 2.13·10−6 kPa (25 °C)[5] 0.42 kPa (150 °C)[3] 6.67 kPa (210 °C) |
| അമ്ലത്വം (pKa) | 5.3 (20 °C)[5] |
| Thermal conductivity | 0.442 W/m·K (solid)[2] 0.1921 W/m·K (72.5 °C) [6] |
| Refractive index (nD) | 1.423 (70 °C) 1.4183 (82 °C) |
| വിസ്കോസിറ്റി | 6.88 cP (50 °C) 5.37 cP (60 °C)[2] |
| Structure | |
| Monoclinic (α-form)[8] Triclinic, aP228 (γ-form)[9] | |
| P21/a, No. 14 (α-form)[8] P1, No. 2 (γ-form)[9] | |
| 2/m (α-form)[8] 1 (γ-form)[9] | |
a = 9.524 Å, b = 4.965 Å, c = 35.39 Å (α-form)[8] α = 90°, β = 129.22°, γ = 90°
| |
| Thermochemistry | |
| Std enthalpy of formation ΔfH |
−775.6 kJ/mol[5] |
| Std enthalpy of combustion ΔcH |
7377 kJ/mol 7425.8 kJ/mol (292 K)[3] |
| Specific heat capacity, C | 404.28 J/mol·K[3] |
| Hazards | |
| GHS pictograms | 
|
| GHS Signal word | Danger |
| H412 | |
| P273 | |
| Flash point | {{{value}}} |
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
| |
വിവരണം
തിരുത്തുക
ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെ ഘടകമായ ലോറിക് ആസിഡ്, തേങ്ങാപ്പാൽ, വെളിച്ചെണ്ണ, ലോറൽ ഓയിൽ, പാം കേർണൽ ഓയിൽ എന്നിവയിൽ ഫാറ്റി-ആസിഡിന്റെ പകുതിയോളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.(പാം ഓയിലുമായി തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്)[11][12]മറ്റുവിധത്തിൽ, ഈ ആസിഡ് താരതമ്യേന അപൂർവ്വമാണ്. മനുഷ്യ മുലപ്പാൽ (മൊത്തം കൊഴുപ്പിന്റെ 6.2%), പശുവിൻ പാൽ (2.9%), ആടിന്റെ പാൽ (3.1%) എന്നിവയിലും ഈ ആസിഡ് കാണപ്പെടുന്നു. [11]
വിവിധ സസ്യങ്ങളിൽ
തിരുത്തുക- ഈന്തപ്പനയുടെ സ്പീഷീസായ അറ്റാലിയ സ്പെഷ്യോസ, ബ്രസീലിൽ ബാബാസു എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഇനം - 50% ബാബാസു ഓയിൽ
- അറ്റാലിയ കോഹൂൺ, കോഹൂൺ പാം (മഴവൃക്ഷം, അമേരിക്കൻ ഓയിൽ പാം, കൊറോസോ പാം അല്ലെങ്കിൽ മനക പാം) - കോഹൂൺ ഓയിൽ 46.5%
- ആസ്ട്രോകറിയം മുരുമുരു (അരെക്കേസീ) ആമസോൺ സ്വദേശിയായ ഒരു ഈന്തപ്പന - "മുരുമുരു വെണ്ണ" യിൽ 47.5%
- വെളിച്ചെണ്ണയിൽ 49%
- പൈകാൻതസ് കൊമ്പോ (ആഫ്രിക്കൻ ജാതിക്ക)
- വൈറോള സുരിനാമെൻസിസ് (കാട്ടുജാതിക്ക) 7.8–11.5%
- പീച്ച് പാം seed 10.4%
- അടയ്ക്ക 9%
- ഈന്തപ്പന seed 0.56–5.4%
- ഡ്യൂറിയോ ഗ്രേവിയോലെൻസ് (ഡ്യൂറിയൻറെ ഒരു സ്പീഷീസ്) 1.31%.
- മകാഡാമിയ നട്ട് 0.072–1.1%
- പ്ലം 0.35–0.38%
- തണ്ണിമത്തൻ seed 0.33%
- സിട്രല്ലസ് ലനാറ്റസ് (egusi melon)
- മത്തങ്ങ flower 205 ppm, pumpkin seed 472 ppm
സവിശേഷത
തിരുത്തുക95% ഇടത്തരം ചെയിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ പോർട്ടൽ സിരയിലൂടെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും 25-30% ലോറിക് ആസിഡ് മാത്രമേ അതിലൂടെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുള്ളൂ.[13]
മറ്റ് പല ഫാറ്റി ആസിഡുകളേയും പോലെ, ലോറിക് ആസിഡും ആദായകരവും കൂടുതൽ സംഭരണ കാലാവധിയുള്ളതും, വിഷമയമല്ലാത്തതും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ സുരക്ഷിതവും ആണ്. സോപ്പുകളുടെയും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെയും ഉൽ‌പാദനത്തിനായി ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ലോറിക് ആസിഡ് സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് സോഡിയം ലോറേറ്റ് നൽകുന്നു, ഇത് ഒരു സോപ്പാണ്. വെളിച്ചെണ്ണ പോലുള്ള വിവിധ എണ്ണകളുടെ സാപ്പോണിഫിക്കേഷനിലൂടെയാണ് സാധാരണയായി സോഡിയം ലോറേറ്റ് ലഭിക്കുന്നത്. ഈ പ്രികർസേഴ്സിലുടെ സോഡിയം ലോറേറ്റ്, മറ്റ് സോപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു.[12]
ലബോറട്ടറി ഉപയോഗം
തിരുത്തുകലബോറട്ടറിയിൽ, ലോറിക് ആസിഡ് ഫ്രീസിംഗ്-പോയിന്റ് ഡിപ്രഷൻ വഴി ഒരു അജ്ഞാത പദാർത്ഥത്തിന്റെ മോളാർ പിണ്ഡം കണ്ടുപിടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോറിക് ആസിഡിനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ശുദ്ധമായ സംയുക്തത്തിന്റെ ദ്രവണാങ്കം താരതമ്യേന ഉയർന്നതാണ് (43.8 ° C). ഇതിന്റെ ക്രയോസ്‌കോപ്പിക് സ്ഥിരാങ്കം 3.9 ° C · kg / mol ആണ്. ലോറിക് ആസിഡ് അജ്ഞാത പദാർത്ഥത്തിനോടൊപ്പം ഉരുകി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിലൂടെയും മിശ്രിതം മരവിപ്പിക്കുന്ന താപനില രേഖപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും അജ്ഞാത സംയുക്തത്തിന്റെ മോളാർ പിണ്ഡം നിർണ്ണയിക്കാം.[14]
ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ
തിരുത്തുകമുഖക്കുരുവിനുള്ള ചികിത്സയിൽ ലോറിക് ആസിഡ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചില ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് വിട്രോ പരീക്ഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ മനുഷ്യരിൽ ഈ സാധ്യതയുള്ള ഗുണം വിലയിരുത്തുന്നതിന് ഇതുവരെ ക്ലിനിക്കൽ പരീക്ഷണങ്ങളൊന്നും നടത്തിയിട്ടില്ല.[15][16]
ലോറിക് ആസിഡ് മറ്റ് പല ഫാറ്റി ആസിഡുകളേക്കാളും മൊത്തം സെറം കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (എച്ച്ഡിഎൽ) ("നല്ല" ബ്ലഡ് കൊളസ്ട്രോൾ) വർദ്ധനവാണ് ഇതിന് കാരണം. തൽഫലമായി, ലോറിക് ആസിഡ് "പൂരിതമോ അപൂരിതമോ ആയ മറ്റേതൊരു ഫാറ്റി ആസിഡിനേക്കാളും പരിശോധിച്ച മൊത്തം എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിനെക്കാൾ കൂടുതൽ അനുകൂലമായ പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു."[17] പൊതുവേ, കുറഞ്ഞ മൊത്തം / എച്ച്ഡിഎൽ സെറം കൊളസ്ട്രോൾ അനുപാതം രക്തപ്രവാഹത്തിന് അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.[18] എന്നിരുന്നാലും, കൊറോണറി ആർട്ടറി രോഗ ഫലങ്ങളിൽ ലോറിക് ആസിഡിന്റെ മൊത്തം ഫലങ്ങൾ അനിശ്ചിതത്വത്തിലാണെന്ന് 2003 ൽ കണ്ടെത്തിയ മൊത്തം എൽഡിഎൽ / സെറം കൊളസ്ട്രോൾ അനുപാതത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിപുലമായ വിശകലനത്തിൽ കാണിക്കുന്നു.[19]വെളിച്ചെണ്ണയുടെ 2016 ലെ ഒരു അവലോകനത്തിൽ (ഏതാണ്ട് പകുതി ലോറിക് ആസിഡ്) ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ബാധിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് തീർച്ചയില്ലായിരുന്നു.[13]
അവലംബം
തിരുത്തുക- ↑ Mezaki, Reiji; Mochizuki, Masafumi; Ogawa, Kohei (2000). Engineering data on mixing (1st ed.). Elsevier Science B.V. p. 278. ISBN 0-444-82802-8.
- ↑ 2.0 2.1 2.2 Mezaki, Reiji; Mochizuki, Masafumi; Ogawa, Kohei (2000). Engineering data on mixing (1st ed.). Elsevier Science B.V. p. 278. ISBN 0-444-82802-8.
- ↑ 3.0 3.1 3.2 3.3 Dodecanoic acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-06-14)
- ↑ 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 Seidell, Atherton; Linke, William F. (1952). Solubilities of inorganic and organic compounds (3rd ed.). New York: D. Van Nostrand Company. pp. 742–743.
- ↑ 5.0 5.1 5.2 5.3 CID 3893 from PubChem
- ↑ 0.1748 W/m·K (106 °C) G., Chuah T.; D., Rozanna; A., Salmiah; Y., Thomas Choong S.; M., Sa'ari (2006). "Fatty acids used as phase change materials (PCMs) for thermal energy storage in building material applications" (PDF). University Putra Malaysia. Archived from the original (PDF) on 2014-11-03. Retrieved 2014-06-22.
- ↑ Lide, David R., ed. (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (90th ed.). Boca Raton, Florida: CRC Press. ISBN 978-1-4200-9084-0.
- ↑ 8.0 8.1 8.2 8.3 Vand, V.; Morley, W. M.; Lomer, T. R. (1951). "The crystal structure of lauric acid". Acta Crystallographica. 4 (4): 324–329. doi:10.1107/S0365110X51001069.
- ↑ 9.0 9.1 9.2 Sydow, Erik von (1956). "On the structure of the crystal form A of lauric acid" (PDF). actachemscand.org. Acta Chemica Scandinavica. Archived from the original (PDF) on 2014-07-14. Retrieved 2014-06-14.
- ↑ Sigma-Aldrich Co., Lauric acid. Retrieved on 2014-06-14. Sigma-Aldrich Co., Lauric acid. Retrieved on 2014-06-14.
- ↑ 11.0 11.1 Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685.
- ↑ 12.0 12.1 David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2
- ↑ 13.0 13.1 Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC (2016). "Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans". Nutrition Reviews. 74 (4): 267–280. doi:10.1093/nutrit/nuw002. PMC 4892314. PMID 26946252.
- ↑ "Using Freezing Point Depression to find Molecular Weight" (PDF). University of California, Irvine. 2010-04-12. Archived from the original (PDF) on 2016-05-23.
- ↑ Nakatsuji, T; Kao, MC; Fang, JY; Zouboulis, CC; Zhang, L; Gallo, RL; Huang, CM (2009). "Antimicrobial Property of Lauric Acid Against Propionibacterium acnes: Its Therapeutic Potential for Inflammatory Acne Vulgaris". The Journal of Investigative Dermatology. 129 (10): 2480–8. doi:10.1038/jid.2009.93. PMC 2772209. PMID 19387482.
- ↑ Yang, D; Pornpattananangkul, D; Nakatsuji, T; Chan, M; Carson, D; Huang, CM; Zhang, L (2009). "The Antimicrobial Activity of Liposomal Lauric Acids Against Propionibacterium acnes". Biomaterials. 30 (30): 6035–40. doi:10.1016/j.biomaterials.2009.07.033. PMC 2735618. PMID 19665786.
- ↑ Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB (May 2003). "Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials". American Journal of Clinical Nutrition. 77 (5): 1146–1155. ISSN 0002-9165. PMID 12716665.
- ↑ Thijssen, M.A. and R.P. Mensink. (2005). Fatty Acids and Atherosclerotic Risk. In Arnold von Eckardstein (Ed.) Atherosclerosis: Diet and Drugs. Springer. pp. 171–172. ISBN 978-3-540-22569-0.
- ↑ Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials
കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്
തിരുത്തുക- Berner, Louise A. (1993). Defining the Role of Milkfat in Balanced Diets. In John E. Kinsella (Ed.) Advances in Food and Nutrition Research – Volume 37. Academic Press. pp. 159–166. ISBN 978-0-12-016437-0.
- Kabara, Jon J. (1978). The Pharmacological Effect of Lipids. Champaign IL: American Oil Chemist's Society. ISBN 9991817697.
- Kabara, Jon J. (2008). Fats Are Good for You and Other Secrets – How Saturated Fat and Cholesterol Actually Benefit the Body. North Atlantic Books. ISBN 1-55643-690-4.
ബാഹ്യ ലിങ്കുകൾ
തിരുത്തുക