കനേറിയം ഒവേറ്റം

ബർസറേസി കുടുംബത്തിലെ ഒരു സ്പീഷീസ്

കനേറിയം ജനുസ്സിൽ പെടുന്ന ഉഷ്ണമേഖലാ വൃക്ഷങ്ങളുടെ ഒരിനമാണ് കനേറിയം ഒവേറ്റം (ബികോളൻ: പിലി, / പിയാലിക് / പീ-ലീ; മലായ്: കെനാരി). ബർസറേസി കുടുംബത്തിലെ ഏകദേശം 600 ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, പപ്പുവ ന്യൂ ഗ്വിനിയ, വടക്കൻ ഓസ്‌ട്രേലിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരിനമാണ് പിലി. ഇവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അണ്ടിപ്പരിപ്പിനായി വാണിജ്യപരമായി ഫിലിപ്പീൻസിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

Pili
Pili nut (Canarium ovatum).jpg
Unshelled pili nuts from the Philippines
Scientific classification edit
Kingdom: സസ്യലോകം
Clade: Tracheophytes
Clade: സപുഷ്പിസസ്യങ്ങൾ
Clade: Eudicots
Clade: Rosids
Order: Sapindales
Family: Burseraceae
Genus: Canarium
Species:
C. ovatum
Binomial name
Canarium ovatum
Pilinuts (Canarium ovatum), dried
100 g (3.5 oz)-ൽ അടങ്ങിയ പോഷകമൂല്യം
ഊർജ്ജം 720 kcal   3010 kJ
അന്നജം     3.98 g
Fat79.55 g
- saturated  31.184 g
- monounsaturated  37.229 g  
- polyunsaturated  7.605 g  
പ്രോട്ടീൻ 10.80 g
ജലം2.77 g
ജീവകം എ equiv.  2 μg 0%
തയാമിൻ (ജീവകം B1)  0.913 mg  70%
റൈബോഫ്ലാവിൻ (ജീവകം B2)  0.093 mg  6%
നയാസിൻ (ജീവകം B3)  0.519 mg  3%
ജീവകം B6  0.479 mg37%
Folate (ജീവകം B9)  60 μg 15%
ജീവകം B12  0.00 μg  0%
ജീവകം സി  0.6 mg1%
കാൽസ്യം  145 mg15%
ഇരുമ്പ്  3.53 mg28%
മഗ്നീഷ്യം  302 mg82% 
ഫോസ്ഫറസ്  575 mg82%
പൊട്ടാസിയം  507 mg  11%
സോഡിയം  3 mg0%
സിങ്ക്  2.97 mg30%
Link to USDA Database entry
Percentages are relative to US
recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient database

വിതരണവും ആവാസ വ്യവസ്ഥയുംതിരുത്തുക

മാരിടൈം തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ (ഇന്തോനേഷ്യ, മലേഷ്യ, ഫിലിപ്പീൻസ്), പപ്പുവ ന്യൂ ഗ്വിനിയ, വടക്കൻ ഓസ്‌ട്രേലിയ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ തദ്ദേശവാസിയാണ് പിലി.

ആഴമേറിയതും ഫലഭൂയിഷ്ഠമായതും നന്നായി വളക്കൂറുള്ളതുമായ മണ്ണ്, ഊഷ്മള താപനില, നല്ല മഴ എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഉഷ്ണമേഖലാ വൃക്ഷമാണ് പിലി. ഇതിന് ചെറിയ മഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ താപനില സഹിക്കാൻ കഴിയില്ല. 4 മുതൽ 13 ° C വരെ (39 മുതൽ 55 ° F വരെ) വിത്തുകൾ ശീതീകരിക്കുന്നത് 5 ദിവസത്തിനുശേഷം പ്രവർത്തനക്ഷമത നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവിൽ 12 ആഴ്ച സംഭരിച്ചതിനുശേഷം വിത്ത് മുളയ്ക്കുന്നത് 98 മുതൽ 19% വരെ കുറയുന്നു. 137 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിച്ച വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കുന്നില്ല.

കൃഷിയും ഉപയോഗവുംതിരുത്തുക

 
ഫിലിപ്പൈൻസിലെ കാമറൈൻസ് സുർ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ള കാൻഡിഡ് പിലി പരിപ്പ്
 
പിലി ബ്രിട്ടിൽ, കനേറിയം ഓവറ്റം പരിപ്പ്, പഞ്ചസാര, മാർഗാരിൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നു.

പഴയ ലോക ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളായ ഇന്തോനേഷ്യ, മലേഷ്യ, ഫിലിപ്പീൻസ്, എന്നിവിടങ്ങളിൽ അലങ്കാരവൃക്ഷങ്ങളായി ഇവ വളരുന്നു.[2]ഇത് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഓഫ് അമേരിക്കയിലും പിലി ഹണ്ടേഴ്സ് ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ വാണിജ്യപരമായി വിൽക്കുന്നു.[3][4][5] ഇന്തോനേഷ്യയിൽ ഇത് കൂടുതലും കിഴക്കൻ പ്രദേശത്താണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.

ഫിലിപ്പൈൻസിൽ, ബിക്കോൾ മേഖല, സോർസോഗോൺ, ആൽബെ, കാമറൈൻസ് സർ, തെക്കൻ തഗാലോഗ്, കിഴക്കൻ വിസയാസ് എന്നീ പ്രവിശ്യകളാണ് ഉത്പാദന കേന്ദ്രങ്ങൾ.[6][7]പിലി നട്ട് കച്ചവടത്തിന്റെ പ്രാഥമിക സ്ഥലമായ ബിക്കോൾ മേഖലയിലെ ഒരു പ്രധാന ചരക്കായി ഈ ഇനം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.[7] ഈ വിളയുടെ വാണിജ്യപരമായ നടീൽ മിക്കവാറും കാണപ്പെടുന്നില്ല. ഈ പ്രവിശ്യകൾ‌ക്കടുത്തുള്ള പർ‌വ്വതങ്ങളിലെ പ്രകൃതിദത്തമായി കാണപ്പെടുന്ന മരങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങൾ‌ ശേഖരിക്കുന്നു. 1977-ൽ ഫിലിപ്പീൻസ് ഏകദേശം 3.8 ടൺ പിലി തയ്യാറാക്കൽ ഗുവാമിലേക്കും ഓസ്ട്രേലിയയിലേക്കും കയറ്റുമതി ചെയ്തു.

പിലിയിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം കേർണലാണ്. അസംസ്കൃതമാകുമ്പോൾ, അതിന്റെ മണം വറുത്ത മത്തങ്ങ വിത്തിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. വറുക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ നട്ട് സ്വാദും മെഴുക് ഘടനയും പൈൻ നട്ടിനോട് സാമ്യമുള്ളതുമാണ്.[8] ഫിലിപ്പൈൻസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ലോസ് ബാനോസിന്റെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് പ്ലാന്റ് ബ്രീഡിംഗിൽ നിന്നുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പിലി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വലിയ റൗണ്ട് കേർണൽ, നേർത്ത പൾപ്പ്, പുറംതോട് എന്നിവയുള്ളതായി വിവരിക്കുന്നു. പരിപ്പിൽ വെളുത്ത പൾപ്പ്, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, മൃദുവായ നട്ട് സ്വാദുള്ള എണ്ണകൾ എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം.[9] ഫിലിപ്പൈൻസിൽ, മിഠായികളിലും ബ്രിട്ടിലുകളിലും പിലി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇന്തോനേഷ്യയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് മിനഹാസ ജനത, മലുകു ദ്വീപുകളിൽ, കേണലുകൾ മിനഹാസൻ കേക്ക് ബോബെങ്ക അല്ലെങ്കിൽ മാലുക്കിലെ ബുബെൻക ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ്, ഐസ്ക്രീം, ബേക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിലും പിലി കേർണൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏറ്റവും കൂടുതൽ പിലി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വാങ്ങുന്നവർ ഹോങ്കോങ്ങിലും തായ്‌വാനിലുമാണ്. "മൂൺ കേക്ക്" എന്നറിയപ്പെടുന്ന പ്രശസ്തമായ ചൈനീസ് ഉത്സവ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് കേർണൽ.

പോഷകാഹാരത്തിൽ, കേർണലിൽ മാംഗനീസ്, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ കൂടുതലാണ്. കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രധാനമായും ഗ്ലിസറൈഡുകൾ ഒലെയ്ക്ക് (44.4 മുതൽ 59.6%), പാൽമിറ്റിക് ആസിഡുകൾ (32.6 മുതൽ 38.2% വരെ) എന്നിവയടങ്ങിയ ഇളം മഞ്ഞ കലർന്ന എണ്ണയാണ് ഇതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത്.

അവലംബംതിരുത്തുക

  1. Energy Development Corporation (EDC) (2020). "Canarium ovatum". ശേഖരിച്ചത് 27 July 2020. Cite journal requires |journal= (help))
  2. Ronica Valdeavilla. "Pili Nuts: Why This Delicious Philippine Superfood Can't Crack the Health Food Market".
  3. "Canarium ovatum Pili Nut PFAF Plant Database". pfaf.org. ശേഖരിച്ചത് 2020-02-20.
  4. "About Us". Philagrivest (ഭാഷ: ഇംഗ്ലീഷ്). ശേഖരിച്ചത് 2020-02-20.
  5. "Sprouted Pili Nuts". Pili Hunters (ഭാഷ: ഇംഗ്ലീഷ്). ശേഖരിച്ചത് 2020-02-19.
  6. "Organic Pili Nuts". Pili Nuts (ഭാഷ: ഇംഗ്ലീഷ്). ശേഖരിച്ചത് 2020-02-20.
  7. 7.0 7.1 Chavez, Esther Misa. "Fancy that pili nut!". globalnation.inquirer.net (ഭാഷ: ഇംഗ്ലീഷ്). ശേഖരിച്ചത് 2020-02-20.
  8. Bicol, Trade Winds (2012-05-10). "The Pili Nut of Bicol, Philippines: "In a nutshell, it's perfect!"". Trade Winds Bicol (ഭാഷ: ഇംഗ്ലീഷ്). ശേഖരിച്ചത് 2020-02-20.
  9. Nakamoto, Stuart Tadashi; Wanitprapha, Kulavit (1992). Pili nut. Dept. of Agricultural and Resource Economics, College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaii.
  • Coronel, R. E. and J. C. Zuno. 1980a. "Note: The correlation between some fruit characters of pili". Philippine Agriculturist 63: 163–165.
  • Coronel, R. E. and J. C. Zuno. 1980b. "Note: Evaluation of fruit characters of some pili seedling trees in Calauan and Los Banos, Laguna". Philippine Agriculturist 63: 166–173.
  • Mohr, E. and G. Wichmann. 1987. "Cultivation of pili nut Canarium ovatum and the composition of fatty acids and triglycerides of the oil". Fett Wissenschaft Technologie 89(3): 128–129.
  • Neal, M. C. 1965. In gardens of Hawaii. Bernice P. Bishop Museum. Special Pub. Bishop Museum Press.
  • Rosengarten, F. Jr. 1984. The book of edible nuts. Walker and Company, New York

പുറംകണ്ണികൾതിരുത്തുക

"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=കനേറിയം_ഒവേറ്റം&oldid=3475717" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്