ബ്യൂട്ടിറിക്ക് ആസിഡ്
ബ്യൂട്ടിറിക്ക് ആസിഡ് (പുരാതന ഗ്രീക്ക്: βούτῡρον, "വെണ്ണ" എന്ന് അർത്ഥം) ബ്യൂട്ടനോയിക് ആസിഡ് എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടുന്നു.[3]CH3CH2CH2-COOH എന്ന ഘടനയുള്ള ഒരു കാർബോക്സിലിക് ആസിഡ് ആണിത്. ബ്യൂട്ടിറിക്ക് ആസിഡിലെ ലവണങ്ങളും എസ്റ്ററുകളും ബ്യൂട്ടിറേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്യൂട്ടനോയേറ്റ്സ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ബ്യൂട്ടിറിക്ക് ആസിഡ് മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ,[3] എരുമപ്പാൽ, മുലപ്പാൽ,[7] വെണ്ണ, പാർമേഷൻ ചീസ് അനെയ്റോബിക് ഫെർമെൻറേഷൻ കൊണ്ടുണ്ടാകുന്ന ഉത്പ്പന്നം (വൻകുടലിലെയും ശരീരത്തിൻറെയും ഗന്ധത്തിലുൾപ്പെടുന്നു) എന്നിവയിലെല്ലാം കാണപ്പെടുന്നു.[3][8] ബ്യൂട്ടിറിക്ക് ആസിഡിന് വെണ്ണയെപ്പോലെയാണ് രുചിയെങ്കിലും ഒരു അസുഖകരമായ ഗന്ധവും ഉണ്ട്.[3]ഈ ഗന്ധം തിരിച്ചറിയാൻ കഴിവുള്ള സസ്തനികളിൽ നായക്ക് ഒരു ബില്യൻറെ10 ഭാഗം തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. എന്നാൽ മനുഷ്യർക്ക് ഇത് ഒരു മില്ല്യൻറെ 10 ഭാഗം അളവിൽ മാത്രമേ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുകയുള്ളൂ. ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നത്തിൽ, ഇത് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.[3]
| |||
| |||
| Names | |||
|---|---|---|---|
| Preferred IUPAC name
Butanoic acid[1] | |||
| Other names | |||
| Identifiers | |||
| CAS number | 107-92-6 | ||
| PubChem | |||
| EC number | |||
| UN number | 2820 | ||
| DrugBank | DB03568 | ||
| KEGG | C00246 | ||
| MeSH | Butyric+acid | ||
| ChEBI | 30772 | ||
| RTECS number | ES5425000 | ||
| SMILES | |||
| InChI | |||
| ChemSpider ID | |||
| Properties | |||
| തന്മാത്രാ വാക്യം | C4H8O2 | ||
| Molar mass | 88.11 g mol−1 | ||
| Appearance | Colorless liquid | ||
| Odor | Unpleasant, similar to vomit or body odor | ||
| സാന്ദ്രത | 1.135 g/cm3 (−43 °C)[2] 0.9528 g/cm3 (25 °C) | ||
| ദ്രവണാങ്കം | −5.1 °C (22.8 °F; 268.0 K) | ||
| ക്വഥനാങ്കം |
163.75 °C, 437 K, 327 °F | ||
| Sublimes at −35 °C ΔsublH | |||
| Solubility in water | Miscible | ||
| Solubility | Slightly soluble in CCl4[3] Miscible with ethanol, ether | ||
| log P | 0.79[3] | ||
| ബാഷ്പമർദ്ദം | 0.112 kPa (20 °C)[3] 0.74 kPa (50 °C) 9.62 kPa (100 °C)[4] | ||
Henry's law
constant (kH) |
5.35·10−4 L·atm/mol[3] | ||
| അമ്ലത്വം (pKa) | 4.82[3] | ||
| -55.10·10−6 cm3/mol | |||
| Thermal conductivity | 1.46·105 W/m·K | ||
| Refractive index (nD) | 1.398 (20 °C) | ||
| വിസ്കോസിറ്റി | 1.814 cP (15 °C)[5] 1.426 cP (25 °C)[3] | ||
| Structure | |||
| Monoclinic (−43 °C)[2] | |||
| C2/m[2] | |||
a = 8.01 Å, b = 6.82 Å, c = 10.14 Å[2] α = 90°, β = 111.45°, γ = 90°
| |||
| 0.93 D (20 °C)[5] | |||
| Thermochemistry | |||
| Std enthalpy of formation ΔfH |
−533.9 kJ/mol[4] | ||
| Std enthalpy of combustion ΔcH |
2183.5 kJ/mol[4] | ||
| Standard molar entropy S |
222.2 J/mol·K[5] | ||
| Specific heat capacity, C | 178.6 J/mol·K[4][3] | ||
| Hazards | |||
| Safety data sheet | External MSDS | ||
| GHS pictograms |  [6] | ||
| GHS Signal word | Danger | ||
| H314[6] | |||
| P280, P305+351+338, P310[6] | |||
| Flash point | {{{value}}} | ||
| Explosive limits | 2.2–13.4%[3] | ||
| Lethal dose or concentration (LD, LC): | |||
LD50 (median dose)
|
2000 mg/kg (oral, rat) | ||
| Related compounds | |||
| Other anions | Butyrate | ||
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |||
 verify (what is:  / ?)
| |||
| Infobox references | |||
ഇതും കാണുകതിരുത്തുക
അവലംബംതിരുത്തുക
This article incorporates text from a publication now in the public domain: Chisholm, Hugh, സംശോധാവ്. (1911). "Butyric Acid". എൻസൈക്ലോപീഡിയ ബ്രിട്ടാനിക്ക (11th പതിപ്പ്.). കേംബ്രിഡ്ജ് സർവകലാശാല പ്രസ്സ്. {{cite encyclopedia}}: Invalid |ref=harv (help)
- ↑ 1.0 1.1 "Front Matter". Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book). Cambridge: The Royal Society of Chemistry. 2014. പുറം. 746. doi:10.1039/9781849733069-FP001. ISBN 978-0-85404-182-4.
- ↑ 2.0 2.1 2.2 2.3 Strieter, F. J.; Templeton, D. H. (1962). "Crystal structure of butyric acid". Acta Crystallographica. 15 (12): 1240–1244. doi:10.1107/S0365110X6200328X.
{{cite journal}}: Unknown parameter|name-list-format=ignored (|name-list-style=suggested) (help) - ↑ 3.00 3.01 3.02 3.03 3.04 3.05 3.06 3.07 3.08 3.09 3.10 3.11 3.12 "Butyric acid, PubChem CID 264". PubChem, US National Library of Medicine. 24 November 2018. ശേഖരിച്ചത് 29 November 2018.
- ↑ 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 Butanoic acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 13 June 2014)
- ↑ 5.0 5.1 5.2 "butanoic acid". Chemister.ru. 2007-03-19. ശേഖരിച്ചത് 2016-05-09.
- ↑ 6.0 6.1 6.2 Sigma-Aldrich Co., Butyric acid. Retrieved on 13 June 2014.
- ↑ McNabney, S. M.; Henagan, T. M. (2017). "Short Chain Fatty Acids in the Colon and Peripheral Tissues: A Focus on Butyrate, Colon Cancer, Obesity and Insulin Resistance". Nutrients. 9 (12): 1348. doi:10.3390/nu9121348. PMC 5748798. PMID 29231905.
- ↑ Morrison, D. J.; Preston, T. (2016). "Formation of short chain fatty acids by the gut microbiota and their impact on human metabolism". Gut Microbes. 7 (3): 189–200. doi:10.1080/19490976.2015.1134082. PMC 4939913. PMID 26963409.
ബാഹ്യ ലിങ്കുകൾതിരുത്തുക
