ബ്യൂട്ടിറിക്ക് ആസിഡ്

രാസസം‌യുക്തം

ബ്യൂട്ടിറിക്ക് ആസിഡ് (പുരാതന ഗ്രീക്ക്: βούτῡρον, "വെണ്ണ" എന്ന് അർത്ഥം) ബ്യൂട്ടനോയിക് ആസിഡ് എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടുന്നു.[3]CH3CH2CH2-COOH എന്ന ഘടനയുള്ള ഒരു കാർബോക്സിലിക് ആസിഡ് ആണിത്. ബ്യൂട്ടിറിക്ക് ആസിഡിലെ ലവണങ്ങളും എസ്റ്ററുകളും ബ്യൂട്ടിറേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്യൂട്ടനോയേറ്റ്സ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ബ്യൂട്ടിറിക്ക് ആസിഡ് മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ,[3] എരുമപ്പാൽ, മുലപ്പാൽ,[7] വെണ്ണ, പാർമേഷൻ ചീസ് അനെയ്റോബിക് ഫെർമെൻറേഷൻ കൊണ്ടുണ്ടാകുന്ന ഉത്പ്പന്നം (വൻകുടലിലെയും ശരീരത്തിൻറെയും ഗന്ധത്തിലുൾപ്പെടുന്നു) എന്നിവയിലെല്ലാം കാണപ്പെടുന്നു.[3][8] ബ്യൂട്ടിറിക്ക് ആസിഡിന് വെണ്ണയെപ്പോലെയാണ് രുചിയെങ്കിലും ഒരു അസുഖകരമായ ഗന്ധവും ഉണ്ട്.[3]ഈ ഗന്ധം തിരിച്ചറിയാൻ കഴിവുള്ള സസ്തനികളിൽ നായക്ക് ഒരു ബില്യൻറെ10 ഭാഗം തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. എന്നാൽ മനുഷ്യർക്ക് ഇത് ഒരു മില്ല്യൻറെ 10 ഭാഗം അളവിൽ മാത്രമേ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുകയുള്ളൂ. ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നത്തിൽ, ഇത് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.[3]

ബ്യൂട്ടിറിക്ക് ആസിഡ്
Skeletal structure of butyric acid
Flat structure of butyric acid
Space filling model of butyric acid
Names
Preferred IUPAC name
Butanoic acid[1]
Other names
Butyric acid[1]
1-Propanecarboxylic acid
Propanecarboxylic acid
C4:0 (Lipid numbers)
Identifiers
CAS number 107-92-6
PubChem 264
EC number 203-532-3
UN number 2820
DrugBank DB03568
KEGG C00246
MeSH Butyric+acid
ChEBI 30772
RTECS number ES5425000
SMILES
InChI
ChemSpider ID 259
Properties
തന്മാത്രാ വാക്യം C4H8O2
Molar mass 88.11 g mol−1
Appearance Colorless liquid
Odor Unpleasant, similar to vomit or body odor
സാന്ദ്രത 1.135 g/cm3 (−43 °C)[2]
0.9528 g/cm3 (25 °C)
ദ്രവണാങ്കം −5.1 °C (22.8 °F; 268.0 K)
ക്വഥനാങ്കം

163.75 °C, 437 K, 327 °F

Sublimes at −35 °C
ΔsublHo = 76 kJ/mol[4]
Solubility in water Miscible
Solubility Slightly soluble in CCl4[3]
Miscible with ethanol, ether
log P 0.79[3]
ബാഷ്പമർദ്ദം 0.112 kPa (20 °C)[3]
0.74 kPa (50 °C)
9.62 kPa (100 °C)[4]
5.35·10−4 L·atm/mol[3]
അമ്ലത്വം (pKa) 4.82[3]
-55.10·10−6 cm3/mol
Thermal conductivity 1.46·105 W/m·K
Refractive index (nD) 1.398 (20 °C)
വിസ്കോസിറ്റി 1.814 cP (15 °C)[5]
1.426 cP (25 °C)[3]
Structure
Monoclinic (−43 °C)[2]
C2/m[2]
a = 8.01 Å, b = 6.82 Å, c = 10.14 Å[2]
α = 90°, β = 111.45°, γ = 90°
0.93 D (20 °C)[5]
Thermochemistry
Std enthalpy of
formation
ΔfHo298
−533.9 kJ/mol[4]
Std enthalpy of
combustion
ΔcHo298
2183.5 kJ/mol[4]
Standard molar
entropy
So298
222.2 J/mol·K[5]
Specific heat capacity, C 178.6 J/mol·K[4][3]
Hazards
Safety data sheet External MSDS
GHS pictograms GHS05: Corrosive[6]
GHS Signal word Danger
H314[6]
P280, P305+351+338, P310[6]
Flash point {{{value}}}
Explosive limits 2.2–13.4%[3]
Lethal dose or concentration (LD, LC):
2000 mg/kg (oral, rat)
Related compounds
Other anions Butyrate
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 ☑Y verify (what is☑Y/☒N?)
Infobox references

ഇതും കാണുകതിരുത്തുക

അവലംബംതിരുത്തുക

  This article incorporates text from a publication now in the public domainChisholm, Hugh, ed. (1911). "Butyric Acid". എൻസൈക്ലോപീഡിയ ബ്രിട്ടാനിക്ക (11th ed.). കേംബ്രിഡ്ജ് സർവകലാശാല പ്രസ്സ്.

  1. 1.0 1.1 "Front Matter". Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book). Cambridge: The Royal Society of Chemistry. 2014. p. 746. doi:10.1039/9781849733069-FP001. ISBN 978-0-85404-182-4.
  2. 2.0 2.1 2.2 2.3 Strieter FJ, Templeton DH (1962). "Crystal structure of butyric acid". Acta Crystallographica. 15 (12): 1240–1244. doi:10.1107/S0365110X6200328X.
  3. 3.00 3.01 3.02 3.03 3.04 3.05 3.06 3.07 3.08 3.09 3.10 3.11 3.12 "Butyric acid, PubChem CID 264". PubChem, US National Library of Medicine. 24 November 2018. ശേഖരിച്ചത് 29 November 2018.
  4. 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 Butanoic acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 13 June 2014)
  5. 5.0 5.1 5.2 "butanoic acid". Chemister.ru. 2007-03-19. ശേഖരിച്ചത് 2016-05-09.
  6. 6.0 6.1 6.2 Sigma-Aldrich Co., Butyric acid. Retrieved on 13 June 2014.
  7. McNabney, S. M.; Henagan, T. M. (2017). "Short Chain Fatty Acids in the Colon and Peripheral Tissues: A Focus on Butyrate, Colon Cancer, Obesity and Insulin Resistance". Nutrients. 9 (12): 1348. doi:10.3390/nu9121348. PMC 5748798. PMID 29231905.
  8. Morrison, D. J.; Preston, T. (2016). "Formation of short chain fatty acids by the gut microbiota and their impact on human metabolism". Gut Microbes. 7 (3): 189–200. doi:10.1080/19490976.2015.1134082. PMC 4939913. PMID 26963409.

ബാഹ്യ ലിങ്കുകൾതിരുത്തുക

"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=ബ്യൂട്ടിറിക്ക്_ആസിഡ്&oldid=2919383" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്