ചില്ലി പൊറോട്ട

ഒരു ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ഭക്ഷണമാണ് ചില്ലി പൊറോട്ട. കേരളത്തിലെ സസ്യ ഭോജനശാലകളിൽ ഇത് ലഭ്യമാണ്. പൊറോട്ടയും തക്കാളിയും പച്ചമുളകും സവാളയുമാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ.

ചില്ലി പൊറോട്ട

chilli parotta with raita
ഉത്ഭവ വിവരണം
ഇതര പേര്(കൾ)	Mirch ka parotha
ഉത്ഭവ സ്ഥലം	ഇന്ത്യ
പ്രദേശം/രാജ്യം	ദക്ഷിണേന്ത്യ
വിഭവത്തിന്റെ വിവരണം
തരം	പൊറോട്ട
പ്രധാന ചേരുവ(കൾ)	പൊറോട്ട, സവാള, തക്കാളി, മുളകുപൊടി

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം

• പൊറോട്ട ചീനച്ചട്ടിയിൽ മൊരുപ്പിച്ചെടുക്കുക
• മൊരുപ്പിച്ച പൊറോട്ട ചതുരാകൃതിയിലോ ത്രികോണാകൃതിയിലോ മുറിച്ചെടുക്കുക
• ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും സവാളയും അരിഞ്ഞത് മൂപ്പിക്കുക അതിലേക്ക് ക്യാപ്സികം ഇട്ട് നല്ല തീയിൽ വേവിക്കുക
• മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല , ഉപ്പ് എന്നിവ അളവ് അനുസരിച്ചിടുക
• തക്കാളി സോസോ, തക്കാളി കുഴമ്പ് പരിവത്തിലാക്കിയതോ ചേർക്കുക
• ചില്ലി സോസ് ചേർക്കുക
• അരിഞ്ഞ പൊറോട്ട ചേർത്ത് ഇളക്കുക