സബോള

(സവാള എന്ന താളിൽ നിന്നും തിരിച്ചുവിട്ടതു പ്രകാരം)

ഉള്ളിവർഗ്ഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രധാന പച്ചക്കറിയാണ് സബോള അഥവാ സവാള "Onion". ചിലയിടങ്ങളിൽ വലിയ ഉള്ളി എന്നും പറയാറുണ്ട്. അല്ലിയേസീയു കുടുംബത്തിൽ പെട്ട സസ്യമാണിത്. ശാസ്ത്രനാമം: അല്ലിയം സിപ. ലോകമാകെ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഉള്ളിവർഗ്ഗമാണ് സവാള. സ്വന്തം നിലയിലും മറ്റനേകം കറികളിലും ചേർത്ത് സവാള ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റു ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സാലഡ്, അച്ചാർ എന്നിവയുണ്ടാക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

Onion
Mixed onions.jpg
ശാസ്ത്രീയ വർഗ്ഗീകരണം e
Kingdom: സസ്യലോകം
Clade: Tracheophytes
Clade: സപുഷ്പിസസ്യങ്ങൾ
Clade: ഏകബീജപത്രസസ്യങ്ങൾ
Order: Asparagales
Family: അമരില്ലിഡേസി
Subfamily: Allioideae
Genus: Allium
വർഗ്ഗം:
A. cepa
ശാസ്ത്രീയ നാമം
Allium cepa
L.
പര്യായങ്ങൾ[1]

ഉള്ളിയുടെ വലിയ കോശങ്ങൾ മൈക്രോസ്കോപ്പ് വഴി നോക്കുമ്പോൾ വ്യക്തമായി കാണുന്നതിനാൽ ശാസ്ത്രമേളകളിലും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. തുണിക്ക് ചായം കൊടുക്കാനും ഉള്ളിക്ക് കഴിയും. 7000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുന്നെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുവെന്ന് കരുതുന്നു. ഹോമിയോപ്പതിയിൽ ഉള്ളിക്ക് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്[2]. സവാള ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ചൈനയ്ക്ക് പിന്നിൽ ഇന്ത്യയ്ക്ക് രണ്ടാം സ്ഥാനമുണ്ട്.

Top Ten Onions (dry) Producers — 2012(metric tons)
 ചൈന 20,507,759
 ഇന്ത്യ 13,372,100
 അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകൾ 3,320,870
 ഈജിപ്റ്റ് 2,208,080
 Iran 1,922,970
 Turkey 1,900,000
 പാകിസ്താൻ 1,701,100
 ബ്രസീൽ 1,556,000
 Russia 1,536,300
 ദക്ഷിണ കൊറിയ 1,411,650
World Total 74,250,809
Source: UN Food & Agriculture Organisation (FAO)[3]

ചിത്രശാലതിരുത്തുക


അവലംബംതിരുത്തുക

  1. The Plant List
  2. https://abchomeopathy.com/r.php/All-c
  3. "Major Food And Agricultural Commodities And Producers - Countries By Commodity". Fao.org. ശേഖരിച്ചത് 2012-05-18.

പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികൾതിരുത്തുക

"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=സബോള&oldid=2747309" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്