ഉപയോക്താവ്:Vinayaraj/പാമോയിൽ
മിശ്രണം
തിരുത്തുക
ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ
തിരുത്തുകഎല്ലാ കൊഴുപ്പുകളെയും പോലെ പാം ഓയിലും ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ചേർന്നതാണ്, ഗ്ലിസറോളിനൊപ്പം എസ്റ്ററിഫൈഡ് ചെയ്തത്. പാം ഓയിലിൽ സാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും 16-കാർബൺ പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡ്, പാൽമിറ്റിക് ആസിഡ്, ഇതിന് അതിന്റെ പേര് നൽകുന്നു. പാം ഓയിലിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ് മോണോസാചുറേറ്റഡ് ഒലിയിക് ആസിഡ്. വിറ്റാമിൻ ഇ കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമായ ടോകോട്രിയനോളിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടമാണ് ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത പാം ഓയിൽ. [1] [2] [[വർഗ്ഗം:വിളകൾ]] [[വർഗ്ഗം:പാമോയിൽ]]
- ↑ "A review of characterization of tocotrienols from plant oils and foods". J Chem Biol. 8 (2): 45–59. 2015. doi:10.1007/s12154-014-0127-8. PMC 4392014. PMID 25870713.
- ↑ Oi-Ming Lai, Chin-Ping Tan, Casimir C. Akoh (Editors) (2015). Palm Oil: Production, Processing, Characterization, and Uses. Elsevier. pp. 471, Chap. 16. ISBN 978-0128043462.
{{cite book}}:|last=has generic name (help)CS1 maint: multiple names: authors list (link)