ഡൈപൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ്
'ഡൈപൊട്ടാസ്യം ഹൈഡ്രജൻ ഓർതോഫോസ്ഫേറ്റ്'; 'പൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ് ഡൈബേസിക്' എന്നീ പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു അജൈവ രാസസംയുക്തമാണ് ഡൈപൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ് (K2HPO4). മോണോപൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റിനൊപ്പം (KH2PO4.(H2O)x) ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു വളം, ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവ്, ബഫറിംഗ് ഏജന്റ് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. [1] വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വെളുത്തതോ നിറമില്ലാത്തതോ ആയ ഖരമാണിത്.
Names | |
---|---|
IUPAC name
Potassium hydrogen phosphate
| |
Other names
Potassium monohydrogen phosphate
Phosphoric acid dipotassium salt Potassium phosphate dibasic | |
Identifiers | |
| |
3D model (JSmol)
|
|
ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.028.940 |
EC Number |
|
E number | E340(ii) (antioxidants, ...) |
PubChem CID
|
|
UNII |
|
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
InChI | |
SMILES | |
Properties | |
തന്മാത്രാ വാക്യം | |
Molar mass | 0 g mol−1 |
Appearance | white powder deliquescent |
Odor | odorless |
സാന്ദ്രത | 2.44 g/cm3 |
ദ്രവണാങ്കം | |
149.25 g/100 mL (20 °C) | |
Solubility | slightly soluble in alcohol |
അമ്ലത്വം (pKa) | 12.4 |
Basicity (pKb) | 6.8 |
Hazards | |
Flash point | {{{value}}} |
Related compounds | |
Other cations | Disodium phosphate Diammonium phosphate |
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
|
പൊട്ടാസ്യം ക്ലോറൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡിന്റെ ഭാഗിക ന്യൂട്രലൈസേഷൻ വഴി ഇത് വാണിജ്യപരമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു: [1]
- H3PO4 + 2 KCl → K2HPO4 + 2 HCl
ഉപയോഗങ്ങൾ
തിരുത്തുകഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായും [2] എമൽസിഫയർ, സ്റ്റെബിലൈസർ, ടെക്സ്റ്റൈസർ എന്നിവയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ബഫറിംഗ് ഏജന്റായും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. [3]
സുരക്ഷിതമായ ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ഡൈപോട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റിനെ പൊതുവായി അംഗീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. [4]
അവലംബം
തിരുത്തുക- ↑ 1.0 1.1 "Phosphoric Acid and Phosphates", Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, 2005
{{citation}}
: Cite has empty unknown parameter:|authors=
(help) - ↑ John H. Thorngate III; Seppo Salminen; Larry A. Branen; Michael P. Davidson, eds. (2001). "Food Phosphates". Food Additives. Food Science and Technology. Vol. 116. CRC Press. doi:10.1201/9780824741709.ch25. ISBN 978-0-8247-9343-2.
- ↑ "What is dipotassium phosphate?". Retrieved 2020-09-09.
- ↑ "Database of Select Committee on GRAS Substances (SCOGS) Reviews". Archived from the original on 2007-05-21. Retrieved 2008-03-22. (listed as "potassium phosphate, dibasic")