ഫുറ (ഭക്ഷണം)

നൈജീരിയയിൽ ചെറുധാന്യമാവുപയോഗിച്ചു ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉരുളകള്‍

നൈജീരിയ, നൈജർ, ഘാന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ചെറുധാന്യമാവുപയോഗിച്ചു (മില്ലറ്റ്) ഭക്ഷണാവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉരുളകളാണ് ഫുറ.[1][2][3]പശ്ചിമാഫ്രിക്കയിലെ ഫുലാനി ജനങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഫുറ ഉത്ഭവിക്കുന്നത്. പുളിപ്പിച്ച പാലും ഗ്രൗണ്ട് മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ പ്രാദേശികമായി നിർമ്മിച്ച പാനീയമാണിത്. മിശ്രിതത്തിന് രുചി നൽകുന്നതിന് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. ഇതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഫൈബറും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.[4]

Fura
Fura da nono.jpg
A Fulani woman preparing fura da nono.
CourseSnack
Place of originGhana
Serving temperatureCold
Main ingredientsMillet, Dry Ginger, Cloves, Dry Chilli Pepper.

അവലംബംതിരുത്തുക

  1. Telling Stories, Making Histories - Page 66 Certainly, the making of the classic dish, fura da nono (seasoned, boiled millet balls served with sour milk), represents such a blending of food resources and styles of cuisine. This suggests that a transfer of the cuisine of fura served with sour ...
  2. African Farming and Food Processing 2005 Fura is a staple food for both Fulanis and Hausas. Wherever there is a settlement of these tribes, fura, kindrimo and nono are marketed. A number 3f the dealers of fura are women between 25 to 35 years of age without formal education.
  3. www.ghanafoodnetwork.net http://www.ghanafoodnetwork.net/recipe/fura-fula-millet-smoothie/. ശേഖരിച്ചത് 2020-06-13. Missing or empty |title= (help)
  4. "Fura da Nono: Save yourself some money, learn how to make millet cereal". www.puls.ng.
"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=ഫുറ_(ഭക്ഷണം)&oldid=3518195" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്