ഫുറ (ഭക്ഷണം)
നൈജീരിയയിൽ ചെറുധാന്യമാവുപയോഗിച്ചു ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉരുളകള്‍
നൈജീരിയ, നൈജർ, ഘാന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ചെറുധാന്യമാവുപയോഗിച്ചു (മില്ലറ്റ്) ഭക്ഷണാവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉരുളകളാണ് ഫുറ.[1][2][3]പശ്ചിമാഫ്രിക്കയിലെ ഫുലാനി ജനങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഫുറ ഉത്ഭവിക്കുന്നത്. പുളിപ്പിച്ച പാലും ഗ്രൗണ്ട് മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ പ്രാദേശികമായി നിർമ്മിച്ച പാനീയമാണിത്. മിശ്രിതത്തിന് രുചി നൽകുന്നതിന് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. ഇതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഫൈബറും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.[4]
 A Fulani woman preparing fura da nono. | |
| Course | Snack |
|---|---|
| Place of origin | Ghana |
| Serving temperature | Cold |
| Main ingredients | Millet, Dry Ginger, Cloves, Dry Chilli Pepper. |
അവലംബം
തിരുത്തുക- ↑ Telling Stories, Making Histories - Page 66 Certainly, the making of the classic dish, fura da nono (seasoned, boiled millet balls served with sour milk), represents such a blending of food resources and styles of cuisine. This suggests that a transfer of the cuisine of fura served with sour ...
- ↑ African Farming and Food Processing 2005 Fura is a staple food for both Fulanis and Hausas. Wherever there is a settlement of these tribes, fura, kindrimo and nono are marketed. A number 3f the dealers of fura are women between 25 to 35 years of age without formal education.
- ↑ "ആർക്കൈവ് പകർപ്പ്". www.ghanafoodnetwork.net. Archived from the original on 2020-06-13. Retrieved 2020-06-13.
- ↑ "Fura da Nono: Save yourself some money, learn how to make millet cereal". www.puls.ng.
|
ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ ലേഖനം അപൂർണ്ണമാണ്‌. ഇതു വികസിപ്പിക്കുവാൻ സഹായിക്കുക. |