"തന്തൂർ" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

അഫ്ഗാന്‍,പാകിസ്താനി,ഇന്ത്യന്‍ വിഭവങ്ങളായ തന്തൂരി ചിക്കന്‍,ചിക്കന്‍ ടിക്ക,വിവിധയിനം റൊട്ടികളായ തന്തൂരി റൊട്ടി,നാന്‍ എന്നിവ പാകംചെയ്യുന്നതിനായാണ്‌ പ്രധാനമായും തന്തൂര്‍ അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. തന്തൂ അടുപ്പില്‍ പാചകം ചെയ്തെടുത്ത ഭക്ഷണവിഭവത്തെ സൂചിപ്പിക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്‌ "തന്തൂരി" എന്ന പദം. തെക്കേതെക്കനേഷ്യയിലെ ഇന്ത്യയിലെ മുസ്ലിം ഭരണകാലത്താണ്‌ ഇത് പ്രചാരം സിദ്ധിച്ചത്. ഇന്ത്യയില്‍ തന്തൂര്‍, ഭാട്ടി എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടുന്നു. താര്‍ മരുഭൂമിയിലെ ഭാട്ടി വര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍ തങ്ങളുടെ കൂരകളില്‍ ഈ രിതിയിലുള്ള അടുപ്പാണ്‌ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. അങ്ങനെ ഈ പേര്‌ ലഭിച്ചു എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലുള്ള ഇന്ത്യന്‍ ഭോജനശാലകളില്‍ തന്തൂറിന്‌ മുഖ്യ സ്ഥാനമാണുള്ളത്. ആധുനിക കാലത്ത് തന്തൂര്‍ അടുപ്പില്‍ ചൂടൊരുക്കുന്നതിന്‌ മരക്കരിക്ക് പകരം വൈദ്യുതിയും പാചകവാതകവും ഉപയോഗിക്കുന്നു.