പിത്സ

സാധാരണയായി ചൂളയിൽ പാകം ചെയ്തെടുക്കുന്ന, മിക്കവാറും വൃത്താകൃതിയിൽ‍ നിർമ്മിച്ചതും തക്കാളി-സോസ്, എരുമപ്പാലിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച പാൽകട്ടി (മൊസറെല്ല ചീസ്), തുടങ്ങിയവ മേലാവരണമായുള്ള പരന്ന റൊട്ടിയാണ് പിറ്റ്സ (pronounced /ˈpiːtsə/ , ഇറ്റാലിയൻ‍: ['pit.tsa]) വ്യക്തിഗതവും പ്രാദേശികവും സാംസ്കാരികവുമായ രുചിഭേദങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഇതിൽ തക്കാളി, കൂൺ, ഒറിഗാനോ, കൈതച്ചക്ക, ഉള്ളി, ഒലിവ്, കാപ്സികം, തുടിങ്ങിയ ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ മേലാവരണമായി ചേർക്കാറുണ്ട്. ഇറ്റലിയിലെ പാചകശാലകളിൽ തുടക്കമിട്ട പിറ്റ്സ, ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ജനപ്രിയ വിഭവമായിട്ടുണ്ട്.

പിത്സ

പിത്സയുടെ ചരിത്രം പിത്സ വിതരണം വിവിധതരം പിത്സകൾ ന്യൂയോർക്ക് ശൈലിയിലുള്ള പിറ്റ്സ സികിലിയൻ പിത്സ · ഗ്രീക്ക് പിറ്റ്സ ചിക്കാഗോ ശൈലിയിലുള്ള പിത്സ പിത്സ അൽ തഗ്ലിയൊ ന്യൂ ഹാവൻ ശൈലിയിലുള്ള പിത്സ ഹവായിയൻ പിസ കാലിഫോർണിയ ശൈലിയിലുള്ള പിത്സ സെന്റ് ലൂയിസ് ശൈലിയിലുള്ള പിത്സ മെക്സിക്കൻ പിത്സ · പിസലാൻഡിന ഡിറ്റ്റോയിറ്റ് ശൈലിയിലുള്ള പിത്സ സമാന ഭക്ഷണങ്ങൾ ലഹ്മാജുൻ · ഫൊകാറ്റ്ച മനാകിഷ് · കൊക്ക സർദിനാറ· കാത്സോൺ പിത · ഫ്ലംബീ പൊറോട്ട · നാൻ ഉള്ളിത്തണ്ട് പലഹാരം തക്കാളിപ്പലഹാരം · ബഗെൽ പിസ ചുട്ടെടുത്ത പിസ · പൊരിച്ച പിസ വെള്ളുള്ളി ഫിംഗേർസ് നുറുക്കിയ മാംസവെച്ചുള്ള റൊട്ടി ഫരിന്ത · കൊസാഡില്ല പിസ ഉപകരണങ്ങൾ പിസകത്തി · മെസ്സലൂണ പീൽ · കൽചൂള

pizza

ചിത്രശാല

• പിറ്റ്സയുണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ വിവിധ ഘട്ടങ്ങൾ സചിത്ര വിവരണം
• 
  ഘട്ടം 1: ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളംചൂടുവെള്ളം, മുട്ട, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് വെക്കുക.
• 
  ഘട്ടം 2: മൈദ, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
• 
  ഘട്ടം 3: മാവ് കുഴച്ച് പരുവപ്പെടുത്തുക
• 
  ഘട്ടം 4: മൃദുവാക്കിയ മാവ് ഏകദേശം 5 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ള ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക.
• 
  ഘട്ടം 5: ഒലിവെണ്ണ തേച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ അടച്ചുവെക്കുക.
• 
  ഘട്ടം 6: മാവ് വട്ടത്തിൽ പരത്തിയെടുക്കുക.
• 
  ഘട്ടം 7: ഇഷ്ടപ്പെട്ട മേലാവരണം വിതറുക.
• 
  ഘട്ടം 8: ചൂളയിൽ 450 °F-ൽ ചുട്ടെടുക്കുക