ഗ്രീൻ പപ്പായ സാലഡ്
(പച്ച പപ്പായ സാലഡ് എന്ന താളിൽ നിന്നും തിരിച്ചുവിട്ടതു പ്രകാരം)
ഗ്രീൻ പപ്പായ സാലഡ് (Green papaya salad) വിളയാത്ത പപ്പായയിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു എരിവുള്ള സാലഡ് ആണ്. എത്തിനിക് ലയോ ജനങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഒരുപക്ഷേ ഇതുത്ഭവിച്ചിരിക്കാം എന്നു കരുതുന്നു. ഇത് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ജനങ്ങളും ഭക്ഷിക്കുന്നുണ്ട്. കംബോഡിയയിൽ ബോക് ഐ' ഹോംഗ് (bok l'hong) എന്ന് പ്രാദേശികമായി അറിയപ്പെടുന്നു. ലയോസിൽ ടാം സോം (tam som) (Lao: ຕໍາສົ້ມ) അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ടാം മാക്ക് ഹൂങ് (tam maak hoong) എന്നിങ്ങനെ അറിയപ്പെടുന്നു. തായ്ലൻറിൽ സോം ടാം എന്നും വിയറ്റ്നാമിൽ gỏi đu đủ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. സോം ടാം തായ് വ്യത്യസ്തത CNN Go 2011- ൽ സമാഹരിച്ചതിൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ 50 ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിലെ ലിസ്റ്റിൽ 46-ാം സ്ഥാനത്താണ്.[1]
 A dish of green papaya salad, made with papaya, beans, chili, pla ra, brined crab, hog plum, and lime | |
| ഉത്ഭവ വിവരണം | |
|---|---|
| ഇതര പേര്(കൾ) | Bok l'hong, tam som, som tam and gỏi đu đủ |
| ഉത്ഭവ സ്ഥലം | Laos, Thailand, Cambodia |
| പ്രദേശം/രാജ്യം | Nationwide |
| വിഭവത്തിന്റെ വിവരണം | |
| തരം | Salad |
| പ്രധാന ചേരുവ(കൾ) | Papaya |
ചിത്രശാല
തിരുത്തുക-
Som tam Thai, which contains peanuts, is the Central Thai variant that became famous internationally -
Som tam pu, a Thai green papaya salad with brined rice paddy crabs -
Tam phonlamai ruam: a variation of the dish with mixed fruit -
Tam hua pli: a variation with banana flower -
Tam mu yo: a variation with mu yo sausage -
Tam mamuang pla haeng thot: a variation with green mango and dried anchovies -
Tam maphrao on sen mi krop: a variation with soft coconut meat and deep-fried rice noodle -
Tam som o nam pu: pounded pomelo salad with crab extract (a specialty of northern Thailand)
ഇതും കാണുക
തിരുത്തുകഅവലംബം
തിരുത്തുക- ↑ CNN Go World's 50 most delicious foods: place 46 Som tam, Thailand 21 July 2011. Retrieved 2011-10-11
കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്
തിരുത്തുക- Cummings, Joe. (2000). World Food: Thailand. UK: Lonely Planet Publishers. pp. 157–8. ISBN 1-86450-026-3
- Williams, China ‘’et al.’’. (). ‘’Southeast Asia on a Shoestring: Big Trips on Small Budgets.’’ Lonely Planet. p. 31. ISBN 1-74104-164-3
- Brissenden, Rosemary. (2007). Southeast Asian food: Classic and Modern Dishes from Indonesia, Malaysia, .. Tuttle Publishing. pp. 434 – 439. ISBN 0-7946-0488-9
- McDermoot, Nancie. (1992). Real Thai: The Best of Thailand’s Regional Cooking. Chronicle Books. pp. 121 – 146. ISBN 0-8118-0017-2
ബാഹ്യ ലിങ്കുകൾ
തിരുത്തുക
|
- Video of how to make Thai Som tam
- History of Thai Som tam
- www.highheelgourmet.com: Thai Som Tam recipe