ഭാദാവരി എരുമ
This article may be in need of reorganization to comply with Wikipedia's layout guidelines. (2023 മേയ്) |
ഉത്തർപ്രദേശ്, മധ്യപ്രദേശ് ഉൾപ്പെടുന്ന മധ്യേന്തയിൽ രൂപപ്പെട്ടുവന്ന ഒരു എരുമ ഇനമാണ് ഭാദാവരി എരുമ. ആഗ്ര, ഇറ്റാവ ജില്ലകളിലും മധ്യപ്രദേശിലെ ഭിന്ദ്, മൊറേന ഗ്വാളിയോർ ജില്ലകളിലും ഇവയെ പാൽ ഉൽപാദനത്തിനായി വളർത്തുന്നു[4]. എരുമകൾ സാധാരണയായി പ്രസവശേഷം 272 ദിവസത്തോളം പാലുൽപാദിപ്പിക്കുകയും ഒരു കറവക്കാലത്ത്ശരാശരി 752–810 കി.ഗ്രാം (1,658–1,786 lb) പാൽ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. .[5]
 ഭാദാവരി എരുമ | |
| Conservation status | FAO (2007): at risk[1]: 135 [2] |
|---|---|
| Other names | ഭാദ്വാരി, ഇറ്റാവ |
| Country of origin | ഇന്ത്യ[3]: 69 |
| Distribution | ആഗ്ര, ഇറ്റാവ, ഭിന്ദ്, മൊറാന, ഗ്വാളിയോർ |
| Use | പാൽ, |
| Traits | |
| Weight |
|
| Height |
|
| Coat | ഇളം നിറം ചെമ്പ് നിറം , ചാരനിറം |
| Horn status | കറുപ്പ് |
| Notes | |
| പാലിനു വളർത്തുന്നു (കൊഴുപ്പ് പ്രശസ്തം) | |
| |
ഭാരതത്തിലെ ക്ഷീരോത്പാദനസമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിൽ എരുമകൾ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഇത് രാജ്യത്തെ മൊത്തം പാൽ ഉൽപാദനത്തിന്റെ 56% ഉം ലോക ഉൽപാദനത്തിന്റെ 64% ഉം ആണ്. കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയിൽ അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കാനുള്ള അവരുടെ കഴിവും തീറ്റപരിവർത്തനശേഷിയും വിലകുറഞ്ഞതീറ്റചിലവും എല്ലാം ഇതിനു കാരണമാണ്. [6]
ഹൈബ്രിഡ് ഇനങ്ങൾ
തിരുത്തുകഭദാവാരി എരുമകൾ അവയുടെ പാലിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ പേരിൽ പ്രത്യേകം പ്രശസ്തമാണ്. പശുവിൻ പാലിൽ ശരാശരി 2.5-405 % കൊഴുപ്പുകാണുമ്പോൾ ഭാദാവരി എരുമയുടെ പാലിൽ ശരാശരി 6.0 മുതൽ 12.5% വരെ ഉയർന്ന അളവിൽ കൊഴുപ്പുകാണൂന്നു.അവയുടെ പാലിൽ താരതമ്യേന ഉയർന്ന ശതമാനം ബട്ടർഫാറ്റിന്റെ സാന്നിധ്യം മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയെ ബട്ടർഫാറ്റാക്കി മാറ്റുന്നതിൽ ഈ ഇനത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമതയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഭദാവാരി എരുമകളുടെ അദ്വിതീയവും പ്രയോജനപ്രദവുമായ ചെറു വിവരണം പല വികസ്വര രാജ്യങ്ങളിലെയും കർഷകരെ ഏറ്റവും മികച്ച മാംസവും കറവയും ഉള്ള എരുമകളിൽ ഒന്നായ മുറ ഇനത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കാൻ ആകർഷിക്കുന്നു. ബൾഗേറിയ, ഫിലിപ്പീൻസ്, തായ്‌ലൻഡ്, മലേഷ്യ, നേപ്പാൾ തുടങ്ങിയ കാർഷികാധിഷ്‌ഠിത സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുള്ള രാജ്യങ്ങളിലെ കന്നുകാലി വ്യവസായത്തിൽ ഇത് കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു, ഇങ്ങനെ മായ ഭദാവാരിയുടെയും മുറയുടേയുമെല്ലാം മറ്റ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള ഇനങ്ങളുമായുള്ള ഹൈബ്രിഡ് ഇനങ്ങൾ പാലുത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മികച്ചത് സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. .[7]
സംരക്ഷണം
തിരുത്തുകശുദ്ധമായ ഭദാവാരി എരുമകളുടെ ഇനം ജനസംഖ്യ ഇന്ന് ആയിരക്കണക്കിന് എന്ന നിലയിൽ മാത്രമായി ചുരുങ്ങി. ഇതിനു പ്രധാനകാരണം മുറ സങ്കരപ്രജനനമാണ്. ഇന്ത്യയിലെ ഉത്തർപ്രദേശിൽ, മുറ എരുമയുടെ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ കൂടുതൽ സാധാരണമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. പലരും ഭദാവാരിയുടെ ബീജം സംരക്ഷിക്കാൻ വളരെ വിലപ്പെട്ടതായി കാണുന്നു. [8]
സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ
തിരുത്തുക- ഭദാവാരി എരുമകൾ ശരീരം ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതും വെഡ്ജ് ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. തല താരതമ്യേന ചെറുതാണ്, കാലുകൾ ചെറുതും തടിച്ചതുമാണ്, കുളമ്പുകൾ കറുത്തതാണ്. പിൻഭാഗങ്ങൾ ഏകീകൃതവും മുൻഭാഗത്തെക്കാൾ ഉയർന്നതുമാണ്.
- ശരീരം സാധാരണയായി ഇളം നിറമോ ചെമ്പ് നിറമുള്ള, ചാരനിറത്തിലുള്ളതോ ആണ്. ,കൺപോളകൾക്ക് പൊതുവെ ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും.സുർത്തി എരുമകളുടേതിന് സമാനമായി 'ഷെവ്‌റോൺ' എന്ന രണ്ട് വെള്ള വരകൾ കഴുത്തിന് താഴെയുണ്ട്. ഇത് ഈ പോത്തുകളുടെ ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷതയാണ്.
- കൊമ്പുകൾ ചെറുതായി പുറത്തേക്ക് വളഞ്ഞിരിക്കുന്നു, കഴുത്തിന് സമാന്തരമായി, നുറുങ്ങുകൾ മുകളിലേക്ക് വളഞ്ഞിരിക്കുന്നു. പിന്നിലേക്ക് സമാന്തരമായും കഴുത്തിന് അടുത്തും ഓടുന്നതിന് മുമ്പ് താഴേക്ക്, അവസാനം മുകളിലേക്ക് തിരിയുന്നു.[9]
- കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് 6 മുതൽ 12.5 ശതമാനം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഈ ഇനം നാടൻ തീറ്റയെ ബട്ടർഫാറ്റാക്കി മാറ്റുന്നത് കാര്യക്ഷമമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് ഉയർന്ന വെണ്ണ കൊഴുപ്പിന് പേരുകേട്ടതുമാണ്.
- മറ്റ് എരുമ ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് രോഗങ്ങളോടും ചൂടിന്റെ ഫലങ്ങളോടും കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവയാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.[10]
തീറ്റക്രമം
തിരുത്തുകഅതിജീവനത്തിനു പ്രശസ്തമാണ് ഭാദാവരി എരുമകൾ. നാട്ടിൽ കിട്ടുന്ന നാടൻ തീറ്റ, വൈക്കോൽ, ധാന്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ, ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് വൈക്കോൽ, ധാന്യത്തണ്ടുകൾ, സോർഗം, കരിമ്പിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ എന്തായാലും അവയിൽ ഭദാവാരി ജീവിക്കുന്നു. ഭയാനകമായ സാഹചര്യത്തിൽ, ഗുണമേന്മയില്ലാത്ത വിള അവശിഷ്ടങ്ങളും പച്ചപ്പുല്ലും ഉപയോഗിച്ച് ഭദാവാരിക്ക് അതിജീവിക്കാൻ കഴിയും [8]
പാലിന്റെ ഘടന
തിരുത്തുകപശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ വലിയ പോഷക ഗുണങ്ങളും മൂല്യങ്ങളും മൊത്തത്തിൽഎരുമപ്പാലിനുണ്ട്. കൊഴുപ്പ്, ലാക്ടോസ്, പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവ എല്ലാം ഉയർന്ന അളവിൽ എരുമപ്പാലിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ എരുമപ്പാലിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ അളവ് കുറവാണ്. കരോട്ടിന്റെ അഭാവവും നിലവിലുണ്ട്, പശുവിൻ പാലിൽ ഇല്ലാത്ത ബയോ ആക്റ്റീവ് പെന്റസാക്കറൈഡുകളും ഗാംഗ്ലിയോസൈഡുകളും ഈ പാലിൽ ഉണ്ട്. ഫാറ്റ് ഗ്ലോബ്യൂളുകൾ വലുതാണ്, പക്ഷേ പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ കുറവ് മെംബ്രൺ മെറ്റീരിയൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എരുമകൾ തന്നെ പാലിന്റെ ഘടന ഓരോ ഇനത്തിലും വെത്യസ്തമാണ്. 2008-ൽ നാല് ഇന്ത്യൻ എരുമ ഇനങ്ങളെ താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പ്, മൊത്തം പ്രോട്ടീൻ, കസീൻ ഉള്ളടക്കം എന്നിവയിൽ മുറ ഉയർന്നുനില്ക്കുമ്പോൾ കൊഴുപ്പല്ലാത്ത ഖരപദാർഥങ്ങളാണ് ഭദാവാരിയിലാണ് കൂടുതൽ ഉള്ളത്[11].
References
തിരുത്തുക- ↑ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). List of breeds documented in the Global Databank for Animal Genetic Resources, annex to The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 9789251057629. Accessed January 2017.
- ↑ https://nbagr.icar.gov.in/wp-content/uploads/2020/02/Bhadawari-Buffalo-n.pdf പേജ് 6-10
- ↑ Bianca Moioli, Antonio Borghese (2005). Buffalo Breeds and Management Systems. In Antonio Borghese (editor) (2005). Buffalo Production and Research. REU Technical Series 67. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. Pages: 51–76.
- ↑ Altre razze Archived 16 June 2016 at the Wayback Machine. (in Italian). Associazione Nazionale Allevatori Specie Bufalina. Accessed September 2013.
- ↑ Sethi, R. K. (2003). Buffalo Breeds of India. Proceedings of Fourth Asian Buffalo Congress, New Delhi, India, 25 to 28 Feb.
- ↑ A.K. Das, Deepak Sharma and Nishant Kumar. (2008). "Buffalo Genetic Resources in India and Their Conservation". Buffalo Bulletin 27.4 : 265–268. Print.
- ↑ Saifi, H.W., Bharat, Bhushan, Sanjeev, Kumar, Pushpendra Kumar, Patra B.N. and Sharma Arjava (2004). "Genetic Identity between Bhadawari and Murrah Breeds of Indian Buffaloes (Bubalus bubalis) Using RAPD-PCR" Asian-Austrian Journal of Animal Sciences, Vol. 17 : 603–607. Print.
- ↑ 8.0 8.1 Binoy Chandra Naha, Jmas Vol 1 Issue 1 2013. "BUFFALO GENETIC RESOURCES IN INDIA AND THEIR CONSERVATION." The Journal of MacroTrends in 1.1 (2013): 61–66. Web. 10 October 2014
- ↑ https://agritech.tnau.ac.in/animal_husbandry/animhus_buffalo%20breeds.html
- ↑ 1- Arora, R., Vijh, R., Lakhchaura, B., Prasad, R., & Tantia, M. (2004). Genetic diversity analysis of two buffalo populations of northern India using microsatellite markers. Journal of Animal Breeding and Genetics, 121(2), 111-118. doi:10.1111/j.1439-0388.2004.00451.
- ↑ El-Salam, Mohamed H. Abd, and Safinaz El-Shibiny. "A comprehensive review on the composition and properties of buffalo milk." Dairy Science & Technology 91.6 (2011): 663–699. Print.