ഭക്ഷണ മാലിന്യം
ഭക്ഷണ മാലിന്യം എന്നത് കഴിക്കാതെ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ പാഴാക്കുകയോ ചെയ്ത ആഹാരമാണ്. ആഹാരം പാഴാകുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങൾ പലതാണ്. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് ഉൽപ്പാദനം, സംസ്ക്കരണം, വിൽപ്പന, ഉപഭോഗം എന്നീ ഘട്ടങ്ങളിലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.
ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ആഹാരത്തിന്റെ ⅓ ഭാഗത്തിനും ½ ഭാഗത്തിനുമിടയിൽ വരും ആഗോളതലത്തിലുള്ള ആഹാരനഷ്ടവും മാലിന്യവും. [1] നഷ്ടവും പാഴാകലും ആഹാരം കൈമാറുന്ന ശൃംഖലയുടെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും ഉണ്ടാകുന്നുണ്ട്. കുറഞ്ഞ വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ ഉല്പാദനവേളയിലാണ് ആഹാരനഷ്ടം കൂടുതലും നടക്കുന്നത്. ഇതേസമയം വികസിതരാജ്യങ്ങളിൽ ഓരോ മനുഷ്യരും വർഷത്തിൽ ഏകദേശം 100 കിലോകിലോഗ്രാം വീതം ഉപഭോക്തവേളയിലാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആഹാരം പാഴാകുന്നത്. [2]
ഇതും കാണുക
തിരുത്തുകഅവലംബം
തിരുത്തുക- ↑ "Global Food Loss and Food Waste". UN Food and Agricultural Organisation. Retrieved 2016-06-09.
- ↑ Gustavsson, J, Cederberg, C & Sonesson, U, 2011, Global Food Losses and Food Waste, Food And Agriculture Organization Of The United Nations, Gothenburg Sweden, available at: http://large.stanford.edu/courses/2012/ph240/briggs1/docs/mb060e00.pdf
ഗ്രന്ഥസൂചിക
തിരുത്തുക- Gustavson, Jenny; Cederberg, Christel; Sonesson, Ulf; van Otterdijk, Robert; Meybeck, Alexandre (2011). Global Food Losses and Food Waste (PDF). FAO.
- Hall, David Wylie (1970). Handling and storage of food grains in tropical and subtropical areas. Food & Agriculture Organisation. ISBN 978-92-5-100854-6. Retrieved 2009-08-21.
- Kader, A. A. (2005). "Increasing Food Availability by Reducing Postharvest Losses of Fresh Produce" (PDF). Archived from the original (PDF) on 2010-06-13. Retrieved 2009-08-22.
{{cite journal}}: Cite journal requires|journal=(help) - Kantor, Linda; Kathryn Lipton; Alden Manchester; Victor Oliveira (January–April 1997). "Estimating and Addressing America's Food Losses" (PDF). Retrieved 2009-08-14.
{{cite journal}}: Cite journal requires|journal=(help)[പ്രവർത്തിക്കാത്ത കണ്ണി] - Morris, Robert F.; United States National Research Council (1978). Postharvest food losses in developing countries. National Academy of Sciences. Retrieved 2009-08-24.
- Ogino, Akifumi; Hiroyuki Hirooka; Atsuo Ikeguchi; Yasuo Tanaka; Miyoko Waki; Hiroshi Yokoyama; Tomoyuki Kawashima (May 2007). "Environmental Impact Evaluation of Feeds Prepared from Food Residues Using Life Cycle Assessment" (PDF). Journal of Environmental Quality. Retrieved 2009-08-19.[പ്രവർത്തിക്കാത്ത കണ്ണി]
- Oreopoulou, Vasso; Winfried Russ (2007). Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry. Springer. ISBN 978-0-387-33511-7. Retrieved 2009-08-19.
- Sullivan, D. M.; A. I. Bary; D. R. Thomas; S. C. Fransen; C. G. Cogger (January–February 2002). "Food Waste Compost Effects on Fertilizer Nitrogen Efficiency, Available Nitrogen, and Tall Fescue Yield" (PDF). Soil Science Society of America Journal. 66: 154–161. doi:10.2136/sssaj2002.0154. Archived from the original (PDF) on 2011-07-24. Retrieved 2009-08-19.
- Wang, J. Y.; H.L. Xu; J. H. Tay (2002). "A hybrid two-phase system for anaerobic digestion of food waste" (PDF). Water Science and Technology. 45 (12): 159–165. PMID 12201098. Retrieved 2009-08-19.[പ്രവർത്തിക്കാത്ത കണ്ണി]
- Westendorf, M. L.; Z. C. Dong; P. A. Schoknecht (1998). "Recycled cafeteria food waste as a feed for swine: nutrient content digestibility, growth, and meat quality" (PDF). Journal of Animal Science. Retrieved 2009-08-19.[പ്രവർത്തിക്കാത്ത കണ്ണി]
- Westendorf, Michael L. (2000). Food waste to animal feed. Wiley-Blackwell. ISBN 978-0-8138-2540-3. Retrieved 2009-08-19.
- Porpino, G. (2016). "Household Food Waste Behavior: Avenues for Future Research".
{{cite journal}}: Cite journal requires|journal=(help)
കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്
തിരുത്തുക- Juul, Selina (2011). Stop spild af mad - en kogebog med mere. Gyldendal. ISBN 87-02-10152-1.
- Bloom, Jonathan (2010). American Wasteland - How America Throws Away Nearly Half of Its Food (And What We Can Do About It). Perseus Books Group. ISBN 0-7382-1364-0.
- Stuart, Tristram (2009). Waste: Uncovering the Global Food Scandal. Penguin. ISBN 0-14-103634-6.
- LeGood, Paul; Andrew Clarke (November 2006). "Smart and Active Packaging to Reduce Food Waste" (PDF): 32. Retrieved 2009-04-28.
{{cite journal}}: Cite journal requires|journal=(help) - Willand, Lois Carlson (1979). The Use-It-Up Cookbook: A Guide for Minimizing Food Waste. Practical Cookbooks. ISBN 0-9614556-0-8.
- Venkat, Kumar (September 2011). "The Anatomy of Food Waste". Archived from the original on 2011-10-01. Retrieved 2011-10-04.
Food waste എന്ന വിഷയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചിത്രങ്ങൾ വിക്കിമീഡിയ കോമൺസിലുണ്ട്.