"കൊഴുപ്പ്" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
Content deleted Content added
(ചെ.) യന്ത്രം ചേര്‍ക്കുന്നു: hr:Masti |
ശുചീകരണം, Replaced: ആധാരസൂചിക → അവലംബം |
||
വരി 1:
'''കൊഴുപ്പ്''' എന്ന് പറയുന്നത് [[വെള്ളത്തില്‍]] ലയിക്കാത്തതും എന്നാല്‍ [[ഓര്‍ഗാനിക്]] ലായിനികളില്‍ ലയിക്കുന്നതുമായ ചില പദാര്‍ത്ഥങ്ങളാണ്‌. സസ്യങ്ങളും ജീവികളും കൊഴുപ്പുകള്‍ നിര്‍മ്മിക്കുന്നു. വിവിധതരം കൊഴുപ്പുകള്‍ ഉണ്ട്. കോശ ഭിത്തിതന്നെ നിര്‍മ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു തരം കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാണ്‌ (ഫോസ്ഫോ ലിപിഡുകള്‍).ഘടനാപരമായി കൊഴുപ്പുകള്‍ ഗ്ലിസറോളിന്റേയും കൊഴുപ്പ് അമളത്തിന്റേയും എസ്റ്ററുകള്‍ ആണ്. എണ്ണകളും കൊഴുപ്പുകള്‍ തന്നെ. എന്നാല്‍ പലതരം കൊഴുപ്പുകള്‍ പല താപനിലയില്‍ ഖരമായും ദ്രാവകമായും കാണപ്പെടാം. അതിനാല്‍ സാധാരണ [[ഊഷ്മാവില്‍]] ദ്രാവകമായവയെ പൊതുവെ എണ്ണകള്‍ എന്നും ഖരമായിരിക്കുന്നവയെ കൊഴുപ്പുകള്‍ എന്നും പറയുന്നു. കൊഴുപ്പ് ശരീരത്തിനാവശ്യമായ ഊര്‍ജ്ജം നല്‍കുന്നു. ഇത് കോശങ്ങളുടെ സുപ്രധാന ഘടകവുമാണ്.
==രാസഘടന==
വരി 17:
പാല്‍ , വെണ്ണ, പാല്‍ക്കട്ടി, പന്നിയിറച്ചി, മാട്ടിച്ചറി, മുട്ട മുതലായവയിലൊക്കെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് സാച്ചുറെറ്റഡ് ആണ്. മീന്‍, കോഴിയിറച്ചി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, സോയ, മുതലായവയിലൊക്കെ അടങ്ങിരിക്കുന്നത് അണ്‍ സാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകള്‍ ആണ്. സാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകള്‍ വളരെ കൂടുതല്‍ കഴിച്ചാല്‍ രക്തത്തില്‍ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അംശം കൂടുകയും ഹൃദ്രോഗ സാദ്ധ്യത വര്‍ദ്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യം നിലനിര്‍ത്താന്‍ കൊഴുപ്പിന്റെ അംശം പൊതുവെ കുറയ്ക്കുകയും, കഴിക്കുന്ന കൊഴുപ്പില്‍ അണ്‍ സാച്ചറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യണം.
==അവലംബം==
<references/>
==കുറിപ്പുകള്‍==
<div class="references-small" style="-moz-column-count:2; column-count:2;"> </div>
[[
{{Stub}}
| |||