ചപ്പാത്തി
ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന പരന്ന വിഭവം.
ഉത്തരേന്ത്യയിൽ പരക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ആഹാരമാണ്‌ ചപ്പാത്തി. ഇതിനെ റൊട്ടി എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഗോതമ്പുമാവാണ്‌ ചപ്പാത്തിയുണ്ടാക്കുന്നതിന്‌ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഗോതമ്പ് മാവിൽ ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് കുഴക്കുക. അര മണിക്കൂറിനു ശേഷം പരത്തി, ചട്ടി ചൂടാക്കി ചുട്ടെടുക്കാവുന്നതാണ്‌.
| ചപ്പാത്തി | |
|---|---|
| |
| ഇന്ത്യൻ വിഭവമായ ചപ്പാത്തി | |
| ഉത്ഭവ വിവരണം | |
| ഉത്ഭവ രാജ്യം: | ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡം[1] |
| പ്രദേശം / സംസ്ഥാനം: | ദക്ഷിണേഷ്യ |
| വിഭവത്തിന്റെ വിവരണം | |
| പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ: | ആട്ട |
| വകഭേദങ്ങൾ : | റൊട്ടി, തന്തൂരി റൊട്ടി |
പേരിനു പിന്നിൽ
തിരുത്തുക'പരന്ന ഗോതമ്പപ്പം' എന്നർത്ഥമുള്ള ചപാതി എന്ന പേർഷ്യൻ വാക്കിൽ നിന്നാണ് ചപ്പാത്തി ഉണ്ടായത്. [2]
ചിത്രശാല
തിരുത്തുക- ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം - ചിത്രങ്ങളിലൂടെ
-
ഗോതമ്പ് മാവ്‌ -
ഉപ്പും വെള്ളവും -
ചേർത്ത് -
കുഴക്കുക... -
-
-
-
-
-
-
-
-
പരത്തി -
ചുട്ടെടുക്കുന്നു. -
ചപ്പാത്തി -
ചപ്പാത്തിയും കിഴങ്ങ് കറിയും
ഉത്തരേന്ത്യൻ റോട്ടി
തിരുത്തുക
പരാമർശങ്ങൾ
തിരുത്തുക- ↑ The Cape Malay Cookbook - By Faldela Williams, Cornel de Kock[പ്രവർത്തിക്കാത്ത കണ്ണി]
- ↑ പി.എം., ജോസഫ് (1995). മലയാളത്തിലെ പരകീയ പദങ്ങൾ. തിരുവനന്തപുരം: കേരള ഭാഷാ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്.
{{cite book}}: Cite has empty unknown parameter:|coauthors=(help)
|
ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ ലേഖനം അപൂർണ്ണമാണ്‌. ഇതു വികസിപ്പിക്കുവാൻ സഹായിക്കുക. സഹായത്തിനു ഈ ലേഖനത്തിന്റെ ഇംഗ്ലീഷ് പതിപ്പും കാണുക. |