ഉമാമി

This article may be expanded with text translated from the corresponding article in English. (2021 ജനുവരി) Click [show] for important translation instructions.

View a machine-translated version of the English article.
Machine translation like DeepL or Google Translate is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and confirm that the translation is accurate, rather than simply copy-pasting machine-translated text into the English Wikipedia.
Do not translate text that appears unreliable or low-quality. If possible, verify the text with references provided in the foreign-language article.
You must provide copyright attribution in the edit summary accompanying your translation by providing an interlanguage link to the source of your translation. A model attribution edit summary Content in this edit is translated from the existing English Wikipedia article at [[:en:Umami]]; see its history for attribution.
You should also add the template {{Translated|en|Umami}} to the talk page.
For more guidance, see Wikipedia:Translation.

ഈ ലേഖനം ഇംഗ്ലീഷ് ഭാഷയിൽ നിന്ന് കൃത്യമല്ലാത്ത/യാന്ത്രികമായ പരിഭാഷപ്പെടുത്തലാണ്. ഇത് ഒരു കമ്പ്യൂട്ടറോ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഭാഷയിലും പ്രാവീണ്യം കുറഞ്ഞ ഒരു വിവർത്തകനോ സൃഷ്ടിച്ചതാകാം. ഈ വിവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുവാൻ താങ്കൾക്ക് സഹായിക്കാവുന്നതാണ്. ഇതിന്റെ മൗലിക ലേഖനം സൈഡ് ബാറിലെ ഇതരഭാഷകൾ എന്നതിൽ ചുവടെ "English".

അഭിപ്രായം അറിയിക്കുവാനായി മലയാളത്തിലേക്ക് പരിഭാഷചെയ്യേണ്ട ലേഖനങ്ങൾ എന്നതാളിൽ ഈ ലേഖനത്തിന്റെ വിവരണഭാഗം കാണുക.

അഞ്ച് അടിസ്ഥാനരുചികളിൽ ഒരു രുചി ആണ് ഉമാമി (മറ്റുള്ളവ ഉപ്പ്, കയ്പ്, മധുരം, പുളി). സന്തോഷകരമായിട്ടുള്ള സ്വാദുള്ള എന്നർഥം വരുന്ന ജാപ്പനീസ് പദമാണ് ഉമാമി. ജപ്പാനിലെ ഒരു പ്രൊഫസർ ആയ കികുനെ ഇക്കെദയാണ് ഈ രുചിയെ ശാസ്ത്രീയമായി തിരിച്ചറിഞ്ഞത്. അജിനോമോട്ടോയിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്ന രുചി ഇതിനോരുദാഹരണമാണ്.

Tomatoes are rich in umami components.

Soy sauce is also rich in umami components.

പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികൾതിരുത്തുക