ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണ‌ഉപദംശങ്ങളുടെ പട്ടിക

ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ഉപദംശങ്ങളുടെ പട്ടിക താഴെക്കൊടുക്കുന്നു.

ചമ്മന്തികൾ

• തേങ്ങ ചമ്മന്തി
• ഉള്ളി ചമ്മന്തി
• തക്കാളി ചമ്മന്തി
• cilantro (coriander leaves) chutney
• പുതിന ചമ്മന്തി
• പുളി ചമ്മന്തി(Imli ചമ്മന്തി)
• Saunth ചമ്മന്തി(made from dried ginger and tamarind paste)
• മാങ്ങ (keri) ചമ്മന്തി(made from unripe, green mangos)
• നാരങ്ങ ചമ്മന്തി(made from whole, unripe limes)
• garlic ചമ്മന്തി

അച്ചാറുകൾ

• മാങ്ങ അച്ചാർ
• നാരങ്ങ അച്ചാർ
• ക്യാരറ്റ് അച്ചാർ
• കോളിഫ്ലവർ അച്ചാർ
• പച്ചമുളക് അച്ചാർ
• garlic അച്ചാർ
• gongura അച്ചാർ

സോസുകൾ

• റായ്ത a cucumber yogurt dip

മറ്റുള്ളവ

• പപ്പടം