പ്രധാന മെനു തുറക്കുക

ഒരു തെക്കേ ഇന്ത്യൻ മധുര പലഹാരമാണ് മൈസൂർ പാക്ക്. ദീപാവലി തുടങ്ങിയ വിശേ‍ഷാവസരങ്ങളിൽ വിളമ്പാറുള്ള ഈ വിഭവം ഏതാനും ദിവസങ്ങൾ കേടുകൂടാതിരിക്കും. കർണാടകയാണ് ഈ പലഹാരത്തിന്റെ ജന്മദേശം.

മൈസൂർ പാക്ക്
Mysore pak.jpg
Origin
Place of originഇന്ത്യ
Region or stateതെക്കേ ഇന്ത്യ
Details
Courseഭക്ഷണാവസാനം വിളമ്പുന്ന മധുരം
Main ingredient(s)നെയ്, പഞ്ചസാര, കടലമാവ്

ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾതിരുത്തുക

  • അരിച്ച കടലമാവ് - ഒരു കപ്പ്
  • പഞ്ചസാര : ഒന്നേകാൽ കപ്പ്
  • നെയ് : മൂന്നു കപ്പ്
  • വെള്ളം : ഒന്നര കപ്പ്

തയാറാക്കേണ്ട വിധംതിരുത്തുക

പഞ്ചസാര ഒരു പാത്രത്തിൽ , തീയിൽ വച്ച് ചൂടാക്കി വെള്ളം ഒഴിച്ച് പാവാക്കുക. അതിലേയ്ക്ക് നെയ്യും കടലപ്പൊടിയും ചേർന്ന മിശ്രിതം പാകത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പാത്രത്തിനടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതെയും , കരിഞ്ഞ് പോകാതെയും പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അധികം തണുക്കുന്നതിനു മുമ്പായി ആവശ്യം അനുസരിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഒരു കത്തികൊണ്ട് മുറിക്കുക. പത്ത് മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ വച്ച് കഴിഞ്ഞ് മുറിച്ച് വിളമ്പാം.[1]

അവലംബംതിരുത്തുക

  1. How Mysore Pak got its name
"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=മൈസൂർ_പാക്ക്&oldid=2305957" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്