"അടയ്ക്ക" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

[[കമുക്|കമുകില്‍ ]] നിന്നും ലഭിക്കുന്ന ഒരു ഔഷധഗുണമുള്ള ഒരു ഫലമാണ് '''അടക്ക'''. ചില പ്രദേശങ്ങളില്‍ '''പാക്ക്''' എന്നും ഇതറിയപ്പെടുന്നു. വെറ്റില മുറുക്കുന്നതിനായ് ഉപയോഗിക്കുന്നതില്‍ ഒരു സുപ്രധാന സ്ഥാനമാണ്‌ അടക്കക്കുള്ളത്. മധുരവും ചവര്‍പ്പും ചേര്‍ന്ന രുചിയാണ്‌ അടക്കക്കുള്ളത്.

== ചരിത്രം ==

അടക്കയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അരിക്കോളൈന്‍്‍ എന്ന ഔഷധം ശരീരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന അസെറ്റൈല്‍കോളൈന്‍ എന്ന രാസപദാര്‍ത്ഥത്തിനു സമാനമാണ്‌. ഇതിനു [[മസ്കാരിനത]], [[നിക്കോട്ടിനത]] എന്നീ ഗുണങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. ഇവ കായിക പേശികള്‍, ആമാശയത്തിലെ പേശികള്‍ എന്നിവയിലും ശ്വാസകോശത്തിലും പ്രര്‍ത്തിക്കുവാന്‍ ശേഷിയുള്ളവയാണ്‌. ഇക്കാരണത്താല്‍ ദഹനപ്രക്രിയയെ അരിക്കൊളൈന്‍ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. (Enhances Smooth muscle contraction) തലച്ചോറിലെ നാഡീവ്യവസ്ഥയിലും അരിക്കോളിനു ഗണ്യമായ പ്രവര്‍ത്തനം കാഴ്ചവെക്കാന്‍ കഴിയും. പ്രായാധിക്യം മൂലമുണ്ടാകുന്ന മറവിക്കും അല്‍ഷീമേര്‍സ് അസുഖത്തിനും അരിക്കൊളൈന്‍ ഫലപ്രദമാകുന്നതിതുമൂലമാണ്‌. നാഡിവ്യൂഹത്തിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതുവഴി ശരീരത്തിലെ എല്ലാ ഗ്രന്ഥികളിലേയും സ്രാവം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാന്‍ ശേഷിയുണ്ട്. ഇത് കണ്ണിലെയും വായിലേയും ജലാംശം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. <ref>

== ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും‍ ==

== പച്ചപ്പാക്ക് ==

[[Imageചിത്രം:Paan Making.jpg|thumb|right|ഒരു ഇന്ത്യന്‍ കടയില്‍ നിന്നും പാന്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ദൃശ്യം]]

== ഉണക്കപ്പാക്ക് ==

പഴുത്ത അടക്കകള്‍ ഉണക്കി തോടുകളഞ്ഞ് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. ഇതിനെ '''കൊട്ടടക്ക''' അല്ലെങ്കില്‍ '''കൊട്ടപ്പാക്ക്''' എന്നും പറയുന്നു. ഇത്തരം അടക്കകള്‍ക്ക് ഉറപ്പ് കൂടുതലായതുകൊണ്ട് മുറിച്ചോ പൊടിച്ചോ ആണ്‌ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇവ മുഖ്യമായും വെറ്റിലമുറുക്ക്, പാന്‍ എന്നിവക്കാണ്‌ ഉപയോഗിക്കുക

അടക്ക പൊടിച്ച് അയമോദകം [[ഗ്രാമ്പു]] എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നല്ല ചുവപ്പു നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്ത് വാങ്ങിയത് തണുക്കുമ്പോള്‍ ഒന്നുകൂടെ പൊടിക്കുന്നു. ഇങ്ങനെ നിര്‍മ്മിക്കുന്ന അടക്കമിശ്രിതം വെറ്റില മുറുക്കുന്നതിനായ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. <ref name="ref1"/>.

ചള്ളടക്ക തോടുകളഞ്ഞ് വെള്ളത്തില്‍ പുഴുങ്ങി, അതേ വെള്ളത്തില്‍ [[ജീരകം]], [[ശര്‍ക്കര]],[[അക്കിക്കറുക]] എന്നിവയും പുഴുങ്ങിയ പാക്ക് വട്ടത്തിലരിഞ്ഞതും ചേര്‍ത്ത് നല്ലതുപോലെ കുറുക്കി, അതിലേക്ക് [[അയമോദകം |അയമോദകപ്പൊടി]] എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ഉണക്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്‌ '''കളിയടക്ക''' എന്ന് പറയുന്നത്<ref name="ref1"/>.

== പഴുക്കടക്ക ==

[[Imageചിത്രം:arecanut.jpg|thumb|right|പഴുക്കടക്ക]]

</ref>ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങള്‍ കഫം നശിപ്പിക്കുന്നതുകൂടാതെ ശോധനയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. പക്ഷേ വാതം ഉണ്ടാക്കുകയും ശരീരത്തിലെ [[തൊലി]] പരുപരുത്തതും ആക്കുന്നു. പഴുത്ത പാക്ക് ചെറുതായി വെയിലില്‍ ഉണക്കി വെള്ളത്തിലിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിനെ '''നീറ്റടക്ക''' എന്നും '''വെള്ളത്തില്‍ പാക്ക്''' എന്നും ദേശവ്യത്യാസമനുസരിച്ച് അറിയപ്പെടുന്നു. വെറ്റിലമുറുക്കുന്നതിനൊപ്പം പുകയില ചേര്‍ക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായിത്തീരാം.

== മറ്റു വിവരങ്ങള്‍ ==

പൊടിച്ചോ നുറുക്കിയോ വ്യാവസായികാടിസ്ഥാനത്തില്‍ വില്‍കുന്ന അടക്ക പാക്കുകളില്‍ [[ചുണ്ണാമ്പ് |ചുണ്ണാമ്പോ]] വീര്യം കൂട്ടുന്നതിനായ് [[പുകയില|പുകയിലയോ]] ചേര്‍ക്കാറുണ്ട്. ഇത്തരം പായ്ക്കറ്റ് പാക്കുകള്‍ [[അര്‍ബുദം|അര്‍ബുദ]]മുണ്ടാകുന്നതിന്‌ കാരണമാകാറുണ്ട് <ref name="ref1"/>എന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അടക്കക്കൊപ്പം പുകയിലയും ചേര്‍ത്ത് ചവക്കുന്നത് തൊണ്ട, വായ് എന്നീ അവയവങ്ങളില്‍ അര്‍ബുദമുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വീണ്ടും വര്‍ധിപ്പിക്കുതായി കണ്ടത്തിയിട്ടുണ്ട്.

== ചിത്രങ്ങള്‍ ==

== അവലംബം ==

== പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികള്‍ ==

[[en:Areca_nutAreca nut]]