രുചി മുകുളങ്ങൾ

സ്വാദ് തിരിച്ചറിയുന്നതിനുവേണ്ടി ദഹനപഥത്തിന്റെ ആരംഭഭാഗത്തുള്ള സവിശേഷഘടകങ്ങളാണ് രുചി മുകുളങ്ങൾ. ഇവയിൽ, രുചി സംവേദകോശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ^[1] നാവ്, അണ്ണാക്ക്, അന്നനാളിയുടെ മുകൾഭാഗം, കവിൾ, എപ്പിഗ്ലൊട്ടിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ചുറ്റുമാണ് ഇത്തരം രുചി റിസപ്റ്ററുകൾ കാണപ്പെടുന്നത്. അടിസ്ഥാന രുചികളായ ഉപ്പ്, പുളി, കയ്പ്, മധുരം, ഉമാമി എന്നിവയറിയുന്നതിന് ഇവ സഹായിക്കുന്നു. ഉമിനീരിൽ ലയിക്കുന്ന ഭക്ഷണപദാർത്ഥത്തിന്റെ കണികകൾ രുചി റിസപ്റ്ററുകളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു. രുചി റിസപ്റ്റർ സെല്ലുകൾ വിവിധ റിസപ്റ്ററുകളുടെയും അയോൺ ചാനലുകളുടെയും ക്ലസ്റ്ററുകൾ കണ്ടെത്തിയ വിവരങ്ങൾ തലച്ചോറിന്റെ ഗസ്റ്റേറ്ററി കോർട്ടക്സിലേക്ക് ഏഴാമത്തെയും ഒമ്പതാമത്തെയും പത്താമത്തെയും ശിരോനാഡികൾ വഴി അയയ്ക്കുന്നു.

മനുഷ്യ നാവിൽ ശരാശരി 2,000–8,000 രുചി മുകുളങ്ങളുണ്ട്. ^[2] ഇവയുടെ ശരാശരി ആയുസ്സ് 10 ദിവസമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ^[3]

നാവിലെ രുചി മുകുളങ്ങൾ നാവിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. പാപ്പില്ലകൾ നാല് തരം ഉണ്ട്; ഒരെണ്ണം ഒഴികെ എല്ലാം രുചി മുകുളങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

ഫംഗിഫോം പാപ്പില്ലകൾ
ഫോളിയറ്റ് പാപ്പില്ലകൾ
വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാപ്പില്ലകൾ
ഫിലിഫോം പാപ്പില്ലകൾ ( രുചി മുകുളങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.) ^[4]

ഉപ്പ്, മധുരം, പുളി, ഉമാമി രുചികൾ രുചി കോശങ്ങളുടെ ഡിപോലറൈസേഷന് കാരണമാകുമെങ്കിലും വ്യത്യസ്ത സംവിധാനങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുന്നു. കയ്പ് Ca ²⁺ ന്റെ ആന്തരിക റിലീസിന് കാരണമാകുന്നു, ബാഹ്യ Ca ²⁺ ആവശ്യമില്ല.

അവലംബം തിരുത്തുക

↑ Shier, David (2016). Hole's Human Anatomy and Physiology. New York: McGraw-Hill Education. pp. 454–455. ISBN 978-0-07-802429-0.
↑ Encyclopædia Britannica. 2009. Encyclopædia Britannica Online.
↑ Hamamichi, R.; Asano-Miyoshi, M.; Emori, Y. (15 September 2006). "Taste bud contains both short-lived and long-lived cell populations". Neuroscience. 141 (4): 2129–2138. doi:10.1016/j.neuroscience.2006.05.061. PMID 16843606.
↑ Jung, HS; Akita, K; Kim, JY (2004). "Spacing patterns on tongue surface-gustatory papilla". Int J Dev Biol. 48 (2–3): 157–61. doi:10.1387/ijdb.15272380. PMID 15272380.

ബാഹ്യ ലിങ്കുകൾ തിരുത്തുക

നാഷണൽ പബ്ലിക് റേഡിയോയുടെ ടോക്ക് ഓഫ് ദി നേഷൻ, ജൂലൈ 22, 2005 ൽ നിന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ രുചി ബഡ്ഡുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു.
http://kidshealth.org/kid/talk/qa/taste_buds.html രുചി മുകുളങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുട്ടികൾക്കായി!
http://www.newser.com/story/103744/your-lungs-have-their-own-taste-buds.html

[:0-1] Shier, David (2016). Hole's Human Anatomy and Physiology. New York: McGraw-Hill Education. pp. 454–455. ISBN 978-0-07-802429-0.

[2] Encyclopædia Britannica. 2009. Encyclopædia Britannica Online.

[3] Hamamichi, R.; Asano-Miyoshi, M.; Emori, Y. (15 September 2006). "Taste bud contains both short-lived and long-lived cell populations". Neuroscience. 141 (4): 2129–2138. doi:10.1016/j.neuroscience.2006.05.061. PMID 16843606.

[4] Jung, HS; Akita, K; Kim, JY (2004). "Spacing patterns on tongue surface-gustatory papilla". Int J Dev Biol. 48 (2–3): 157–61. doi:10.1387/ijdb.15272380. PMID 15272380.

[1]

[2]

[3]

[4]