"ഒലിവെണ്ണ" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

2,433 ബൈറ്റുകൾ കൂട്ടിച്ചേർത്തിരിക്കുന്നു ,  9 വർഷം മുമ്പ്
തിരുത്തലിനു സംഗ്രഹമില്ല
{{prettyurl|Olive Oil}}
{{രക്ഷിക്കുക}}
 
{{Infobox oils
|name=Olive oil
|peroxide= 20 (virgin)<br />10 (refined and pomace)
}}
[[ഒലിവ്|ഒലിവിൽ]] നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന എണ്ണയാണ് ഒലിവെണ്ണ. പാചകത്തിനും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുവായും മരുന്നുകളിലും സോപ്പുകളിലും പരമ്പരാഗത [[വിളക്ക്|വിളക്കുകളിലെ]] ഇന്ദനമായും ഒലിവെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെല്ലായിടത്തും ഇതു ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും പ്രത്യേകിച്ചും മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിലുള്ളവരാണ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
മധ്യധരണയാഴി പ്രദേശമാണ് ഒലിവ് മരങ്ങളുടെ ജന്മദേശം ബി.സി എട്ടാമ്നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യത്തിൽ തന്നെ നിയോലിതിക് ജനങ്ങൾ കാട്ടു ഒലിവുകൾ ശേഖരിച്ചിരുന്നു. ആധുനിക തുർക്കിയിലെ ഏഷ്യാമൈനറിലാണ് കാട്ടു ഒലിവുകളുടെ ഉറവിടം.
 
[[File:european-olive-oils.jpg|thumb|Olive oils from Turkey, Italy, Spain, and Greece]]
<!--'''Olive oil''' is an oil obtained from the [[olive (fruit)|olive]] (''[[Olea europaea]]''; family [[Oleaceae]]), a traditional tree [[crop]] of the [[Mediterranean Basin]]. It is commonly used in [[cooking]], [[cosmetics]], [[pharmaceuticals]], and [[soap]]s and as a [[fuel]] for traditional [[oil lamp]]s. Olive oil is used throughout the world, but especially in the Mediterranean countries.-->
 
 
== ആഗോള വിപണിയിൽ ==
[[ഒലിവ്|ഒലിവിൽ]] നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന എണ്ണയാണ് ഒലിവെണ്ണ. പാചകത്തിനും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുവായും മരുന്നുകളിലും സോപ്പുകളിലും പരമ്പരാഗത [[വിളക്ക്|വിളക്കുകളിലെ]] ഇന്ദനമായും ഒലിവെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെല്ലായിടത്തും ഇതു ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും പ്രത്യേകിച്ചും മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിലുള്ളവരാണ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഒലീവ് എണ്ണ പ്രധാനമായും ഉദ്പാദിപ്പിക്കുന്നതും ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ രാജ്യങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്നവായാണ്.
മധ്യധരണയാഴി പ്രദേശമാണ് ഒലിവ് മരങ്ങളുടെ ജന്മദേശം ബി.സി എട്ടാമ്നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യത്തിൽ തന്നെ നിയോലിതിക് ജനങ്ങൾ കാട്ടു ഒലിവുകൾ ശേഖരിച്ചിരുന്നു. ആധുനിക തുർക്കിയിലെ ഏഷ്യാമൈനറിലാണ് കാട്ടു ഒലിവുകളുടെ ഉറവിടം.
 
{| class="wikitable" border="1" align="center"
!style="background:#efefef" width="150"|Country
!style="background:#efefef" width="150"|Production in tons (2009)<ref>[http://faostat.fao.org/site/636/DesktopDefault.aspx?PageID=636#ancor ''"FAOSTAT Crops processed 2009 data for olive oil"'']</ref>
!style="background:#efefef" width="150"|Production % (2009)
!style="background:#efefef" width="150"|Consumption (2005)<ref name="un_statistics">[[United Nations Conference on Trade and Development]] [http://r0.unctad.org/infocomm/anglais/olive/market.htm Site]</ref>
!style="background:#efefef" width="150"|Annual per capita consumption (kg)<ref>''"California and World Olive Oil Statistics""'' [http://cesonoma.ucdavis.edu/HORTIC/california_and_world_trends.pdf PDF] at [[UC Davis]].</ref>
|-
| align="center"|[[World]]
| align="center"|2,907,985
| align="center"|100%
| align="center"|100%
| align="center"|0.43
|-
| align="center"|[[Spain]]
| align="center"|1,199,200
| align="center"|41.2%
| align="center"|20%
| align="center"|13.62
|-
| align="center"|[[Italy]]
| align="center"|587,700
| align="center"|20.2%
| align="center"|30%
| align="center"|12.35
|-
| align="center"|[[Greece]]
| align="center"|332,600
| align="center"|11.4%
| align="center"|9%
| align="center"|23.7
|-
| align="center"|[[Syria]]
| align="center"|168,163
| align="center"|5.8%
| align="center"|3%
| align="center"|7
|-
| align="center"|[[Tunisia]]
| align="center"|150,000
| align="center"|5.2%
| align="center"|2%
| align="center"|11.1
|-
| align="center"|[[Turkey]]
| align="center"|143,600
| align="center"|4.9%
| align="center"|2%
| align="center"|1.2
|-
| align="center"|[[Morocco]]
| align="center"|95,300
| align="center"|3.3%
| align="center"|2%
| align="center"|1.8
|-
| align="center"|[[Portugal]]
| align="center"|53,300
| align="center"|1.8%
| align="center"|2%
| align="center"|7.1
|-
| align="center"|[[France]]
| align="center"|6,300
| align="center"|0.2%
| align="center"|4%
| align="center"|1.34
|-
| align="center"|[[United States]]
| align="center"|2,700
| align="center"|0.1%
| align="center"|8%
| align="center"|0.56
|-
| align="center"|Others
| align="center"|169,122
| align="center"|5.8%
| align="center"|18%
| align="center"|1.18
|}
 
==അവലംബം==
{{reflist}}
 
==പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികൾ==
* [http://www.foodinitaly.org/olive-oil-in-italy-an-overview An Academic Olive Oil Overview]
 
[[ar:زيت زيتون]]
"https://ml.wikipedia.org/wiki/പ്രത്യേകം:മൊബൈൽവ്യത്യാസം/999267" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്