"അരി" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

| subdivision_ranks = Species

| subdivision =

}}

ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ധാന്യമാണ്‌ അരി (ഇംഗ്ലീഷ്:Rice)അഥവാ നെല്ലരി. [[നെല്ല്|നെൽച്ചെടി]] യുടെ ഫലമായ നെന്മണിയിൽ നിന്നുമാണ് അരി വേർ‍തിരിച്ചെടുക്കുന്നത് [[കിഴക്കൻ ഏഷ്യ]], [[തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ]], [[ദക്ഷിണേഷ്യ]] എന്നിവിടങ്ങളിൽ അരി പ്രധാന ആഹാരമാണ്.

== പേരിനു പിന്നിൽ ==

ചോറ്, ബിരിയാണി, പായസം, പലഹാരങ്ങൾ ഉൾപെടുന്ന പ്രാതൽ വിഭവങ്ങൾ എല്ലാം ഉണ്ടാക്കാൻ അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

=== കഞ്ഞി ===

[[പ്രമാണം:Rice.JPG |right|250px|thumb| തവിട് കളയാത്ത അരി]]

കഴുകിയ അരി തിളച്ച വെള്ളത്തിലിട്ട് വേവിച്ചെടുത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കോരി കുടിക്കുന്നു.ഇതിന്റെ കൂടെ കൂട്ടാനുകളും(കറികൾ) ഉപയോഗിക്കുന്നു

=== മരുന്നു കഞ്ഞി ===

===ചോറ്===

കേരളീയരുടെ പ്രധാന ആഹാരമാണ്‌ ചോറ്‌. അരി വെള്ളത്തിലിട്ട്‌ ഒരു മണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കും. നന്നായി വെന്തു കഴിഞ്ഞ് വെള്ളം ഊറ്റിമാറ്റുമ്പോഴാണ്‌ ചോറുകിട്ടുന്നത്‌. അരിയുടെ വ്യത്യാസമനുസരിച്ച്‌ ചോറിന്റെ നിറത്തിനും ഗുണത്തിനുമൊക്കെ മാറ്റം വരും. മട്ട അരിയുടെ ചോറിന്‌ വളരെ നേർത്ത ചുവപ്പു നിറമുണ്ട്‌. [[സദ്യ]]യിൽ ഒന്നാമത്തെ ഘടകമാണ് ചോറ്.

 

=== തേങ്ങ ചോറ് ===

===പായസം===

 

== അരിപ്പൊടികൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ==

 

== ഇതും കാണുക ==

 

== ചിത്രങ്ങൾ ==

<references />

 

[[വർഗ്ഗം:ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ]]

 

[[am:ሩዝ]]

[[pt:Arroz]]

[[qu:Arrus]]

[[ro:Orez]]

[[ru:Рис]]