{{nutritionalvalue | name = Sugars, brown | kJ=1576 | protein=0 g | fat= 0 g | carbs = 97.33 g | sugars=96.21 g | fiber = 0 g | thiamin_mg=0.008 | riboflavin_mg=0.007 | niacin_mg=0.082 | folate_ug=1 | vitB6_mg=0.026 | calcium_mg=85 | iron_mg=1.91 | magnesium_mg=29 | phosphorus_mg=22 | potassium_mg=346 | sodium_mg=39 | zinc_mg=0.18 | water=1.77 g | source_usda=1 | right=1}}
ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ക്ക്ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് മധുരം നല്‍കുന്നതിന്‌നൽകുന്നതിന്‌ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വസ്തുവാണ്‌ '''പഞ്ചസാര'''.. പഞ്ചസാരയില്‍പഞ്ചസാരയിൽ പ്രധാനമായും [[സുക്രോസ്]],[[ലാക്ടോസ്]], [[ഗ്ലൂകോസ്]] എന്നീ ഘടകങ്ങള്‍ഘടകങ്ങൾ ഉള്‍പ്പെടുന്നു‌ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്‌ മധുരം നല്‍കുന്നതിനാണ്‌നൽകുന്നതിനാണ്‌ പഞ്ചസാര പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് പൊതുവെ പരല്‍പരൽ രൂപത്തിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. [[കരിമ്പ്|കരിമ്പില്‍കരിമ്പിൽ]] നിന്നാണ് പൊതുവെ പഞ്ചസാര നിര്‍മ്മിക്കുന്നത്നിർമ്മിക്കുന്നത്. എന്നാല്‍എന്നാൽ [[കാരറ്റ്|കാരറ്റില്‍കാരറ്റിൽ]] നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്.
== ഉപയോഗം ==
ഒരു നിത്യോഗപയോഗ പദാര്‍ത്ഥമാണ്പദാർത്ഥമാണ് പഞ്ചസാര. [[ചായ]], [[കാപ്പി]] , മധുരപദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍മധുരപദാർത്ഥങ്ങൾ , പലഹാരം തുടങ്ങി പല ഉപയോഗങ്ങളും ഇതിന് ഉണ്ട്. ലോകത്തില്‍ലോകത്തിൽ ഏറ്റവുമധികം പഞ്ചസാര ഉല്‍പ്പാദിപ്പിക്കുന്നത്ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. [[ബ്രസീല്‍ബ്രസീൽ]] ആണ്‌, ആളോഹരി ഉപഭോഗത്തിന്റെ കാര്യത്തിലും ബ്രസീലാണ്‌ ഒന്നാമത്.<ref>http://www.illovosugar.com/worldofsugar/internationalSugarStats.htm</ref>
