"കൊഴുപ്പ്" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
Content deleted Content added
കൊഴു കൊഴുത്തൊരു പെണ്ണാണ്‌ കാടിന്റെ ഓമന മോളാണ്‌ എന്ന് കേട്ടിട്ടില്ലേ? |
No edit summary |
||
വരി 1:
കൊഴുപ്പ് എന്ന് പറയുന്നത് വെള്ളത്തില്‍ ലയിക്കാത്തതും എന്നാല്‍ ഓര്‍ഗാനിക് ലായിനികളില്‍ ലയിക്കുന്നതുമായ ചില പദാര്‍ത്ഥങ്ങളാണ്‌. സസ്യങ്ങളും ജീവികളും കൊഴുപ്പുകള്‍ നിര്‍മ്മിക്കുന്നു. വിവിധതരം കൊഴുപ്പുകള്‍ ഉണ്ട്. കോശ ഭിത്തിതന്നെ നിര്‍മ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു തരം കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാണ്‌ (ഫോസ്ഫോ ലിപിഡുകള്‍). രാസപരമായി കൊഴുപ്പുകള്‍ ഗ്ലിസറോളിന്റേയും കൊഴുപ്പ് അമളത്തിന്റേയും എസ്റ്ററുകള്‍ ആണ്‌. എണ്ണകളും കൊഴുപ്പുകള്‍ തന്നെ. എന്നാല്‍ പലതരം കൊഴുപ്പുകള്‍ പല താപനിലയില്‍ ഖരമായും ദ്രാവകമായും കാണപ്പെടാം. അതിനാല്‍ സാധാരണ ഊഷ്മാവില്‍ ദ്രാവകമായവയെ പൊതുവെ എണ്ണകള്‍ എന്നും ഖരമായിരിക്കുന്നവയെ കൊഴുപ്പുകള്‍ എന്നും പറയുന്നു. കൊഴുപ്പ് ശരീരത്തിനാവശ്യമായ ഊര്‍ജ്ജം നല്‍കുന്നു. ഇത് കോശങ്ങളുടെ സുപ്രധാന ഘടകവുമാണ്.
==രാസഘടന==
[[Image:Rasyslami.jpg|thumb|center|300px|വിവിധ ഫാറ്റി അമ്ലങ്ങള്‍]]
[[Image:Glycerol-3D-vdW.png|thumb|300px|left| ഗ്ലിസറോള്‍ തന്മാത്ര]]
[[Image:Trimyristin-3D-vdW.png|thumb|300px| ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് തന്മാത്രയുടെ രൂപം]]
പലതരം കൊഴുപ്പുകള്‍ ഉണ്ട്. എല്ലാം ചെറിയ തോതിലുള്ള രാസഘടനയിലെ വ്യത്യാസമുള്ളവയാണ് എങ്കിലും അടിസ്ഥാനപരമായി ഒന്നു തന്നെയാണ്‌. മൂന്ന് ഫാറ്റി അമ്ല തന്മാത്രകള്‍ എസ്റ്ററീകരണം നടന്ന് ഒരു [[ഗ്ലിസറോള്‍]] തന്മാത്രയില്‍ ഒന്നിക്കുമ്പോഴാണ്‌ ഒരു ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് തന്മാത്ര ഉണ്ടാവുന്നത്. ഇതാണ്‌ മൂല കൊഴുപ്പ്. മൂന്ന് ഫാറ്റി അമ്ലങ്ങള്‍ ഏതു വേണമെങ്കിലും ആവാം അതിനനുസരിച്ച് വിവിധ തരം കൊഴുപ്പുകള്‍ രൂപം കൊള്ളുന്നു. <ref> {{cite book |last= ആര്‍തര്‍ സി.|first= ഗയ്ട്ടണ്‍|authorlink=ആര്‍തര്‍ സി. ഗയ്ട്ടണ്‍ |coauthors=ജോണ്‍ ഇ. ഹാള്‍ |editor= |others= |title=ടെക്സ്റ്റ് ബുക്ക് ഓഫ് ഹൂമന്‍ ഫിസിയോളജ് |origdate= |origyear= |origmonth= |url= |format= |accessdate= |accessyear= |accessmonth= |edition= 10th edition|series= |date= |year= |month= |publisher=W.B. Saunders Company |location= |language= ഇംഗ്ലീഷ്|isbn=978-0721686776 |oclc= |doi= |id= |pages= |chapter= |chapterurl= |quote= }} </ref>
==തരം തിരിവ്==
#അണ്‍സാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകള്‍
| |||