"സ്മോക്ഡ് എഗ്ഗ്" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

മുട്ടകളെയോ മീൻമുട്ടകളെയോ പുകകൊള്ളിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് '''സ്മോക്ഡ് എഗ്ഗ്'''.<ref name="NCQ">{{Cite web|url=https://books.google.com/books?id=xI-6AAAAIAAJ&q=%22smoked+eggs%22+history&dq=%22smoked+eggs%22+history&hl=en&sa=X&ei=lAuVUqKFFMGmigLOxoGwCw&ved=0CDEQ6AEwAQ|title=New China Quarterly|access-date=21 August 2017|date=21 August 1987|publisher=New China News Limited}}</ref><ref name="MFPH">[https://books.google.com/books?id=OFKLk3S0fzgC&pg=PA183 Marine and Freshwater Products Handbook]. p. 183.</ref> പുഴുങ്ങിയമുട്ടകൾ പുഴുങ്ങിയതിനുശേഷം പുകകൊള്ളിച്ച് സ്മോക്ഡ് എഗ്ഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു.<ref>[https://books.google.com/books?id=J1mZL49w1ywC&pg=PA145 Home Book of Smoke Cooking: Meat, Fish and Game - Jack Sleight, Raymond Hull]. p. 145.</ref><ref>[https://books.google.com/books?id=-iDEUpR7AiEC&pg=PA126 Don Holm's Book of Food Drying, Pickling and Smoke Curing - Don Holm, Myrtle Holm]. p. 126.</ref> അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കാത്ത മുട്ടകൾ അതിന്റെ ഷെല്ലോടുകൂടി പുകകൊള്ളിക്കുന്നു.<ref>[https://books.google.com/books?id=oGuVASQBpN8C&pg=PA367 Fire It Up: 400 Recipes for Grilling Everything - David Joachim, Andrew Schloss]. p. 367.</ref> സ്മോക്ഡ് എഗ്ഗുകളെ വിവിധതരം ഹോർസ് ഡിഒഎവ്രെ യുടെ വകഭേദങ്ങളായി കണക്കാക്കുന്നു. ഷെല്ലുള്ള മുട്ടകൾ പുകകൊള്ളിച്ച് സ്മോക്ഡ് എഗ്ഗ് തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നു.<ref>[https://books.google.com/books?id=Mdwm7jI9J10C&pg=PT1589 Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z - Charles Sinclair]. p. 1589.</ref>