"പായസം" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
Content deleted Content added
റ്റാഗുകൾ: ഇമോജി മൊബൈൽ ആപിലെ തിരുത്ത് |
(ചെ.) 49.15.139.219 (സംവാദം) നടത്തിയ തിരുത്തലുകൾ നീക്കം ചെയ്തിരിക്കുന്നു; നിലവിലുള... |
||
വരി 1:
{{prettyurl|Kheer}}
{{Infobox Prepared Food
Line 21 ⟶ 20:
വളരെ മധുരമുള്ള വിഭവമാണ് '''പായസം'''. [[കേരളം|കേരളീയർക്ക്]] [[സദ്യ|സദ്യക്ക്]] ഒഴിച്ച് കൂടാനാവാത്തതാണ്. ഇത് പൊതുവെ ഒരു തെന്നിന്ത്യൻ വിഭവമായിട്ടാണ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്.ഒരു വേവുള്ളതിനെ '''പായസം''' എന്നും രണ്ടു വേവുള്ളതിനെ '''[[പ്രഥമൻ]]''' എന്നും പറയുന്നു. <ref>പി.എൻ.ഗണേശ്, മാതൃഭൂമി- നഗരം സപ്ലിമെന്റ് 28 ആഗസ്റ്റ് 2012 </ref>
ഖീർ ('''Kheer''' )([[Punjabi language|Punjabi]] : '''ਖੀਰ''' [[Sanskrit]]: क्षीर/''ksheera'', [[Hindi]] :खीर, [[Urdu]]: کھیر/''kheer'') എന്ന പേരിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. സാധാരണ ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു [[അരി|അരിയാണ്]] ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പക്ഷേ ഇതിന്റെ പല തരങ്ങളിൽ [[ഗോതമ്പ്]], [[പരിപ്പ്]] എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്ന പതിവുണ്ട്. സദ്യകളിൽ സാധാരണ ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനു ശേഷം ആണ് പായസം വിളമ്പുന്നത്.
== തരങ്ങൾ ==
Line 41 ⟶ 39:
ഖീർ (''Kheer''), പായസം എന്നീ പദങ്ങൾ സംസ്കൃതത്തിൽ നിന്നാണ് വന്നിട്ടുള്ളത്. <ref name="eastaroma">{{cite web|title=Eastern Aromas|work=As Promised! Kheer|url=http://easternaromas.blogspot.com/2008/06/as-promised-kheer.html|accessdate=2008-05-30|archiveurl=http://web.archive.org/20090308050114/easternaromas.blogspot.com/2008/06/as-promised-kheer.html|archivedate=2009-03-08}}</ref>
== ചിത്രശാല ==
<gallery>
File:Payasam_-_പായസം.JPG|പരിപ്പുപായസം
Line 63 ⟶ 51:
</gallery>
== പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികൾ ==
{{commons category|Kheer}}
{{Cookbook|Kheer}}
* [http://www.numkitchen.com/sweets.htm പായസം ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതികൾ]
* [http://www.kurma.net/essays/e3.html അരി പായസം ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതികൾ]
== അവലംബം ==
Line 82 ⟶ 64:
{{food-stub|Payasam}}
[[വർഗ്ഗം:
| |||