പ്രധാന മെനു തുറക്കുക

കൽക്കണ്ടം എന്നതു ഒരു മധുര പദാർത്ഥമാണ്. ഖണ്ഡശർക്കര എന്ന സംസ്കൃത വാക്കാണ് ഇതിന്റെ മൂല പദം. ആംഗലേയത്തിൽ റോക്ക് കാന്ടി എന്ന് പറയും. പൂരിത പഞ്ചസാര ലായനി ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്താണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

Rock candy
Rock-Candy-Sticks.jpg
അമേരിക്കൻ സംയുക്ത രാഷ്ട്രങ്ങളിൽ പൊതുവായി വിൽക്കപ്പെടുന്ന രുചിയും നിറവും ചേർത്ത മിഠായി (ഷുഗർ കാൻഡി)
Origin
Alternative name(s)Rock sugar
Place of originഇറാൻ
Region or stateIran
Details
Course3
Typeമധുര പലഹാരം
Main ingredient(s)Sugar, water
VariationsAbout 10
Approximate calories
per serving
223-400
Other information450-225
പരമ്പരാഗത തവിട്ട് നിറമുള്ള കൽക്കണ്ടം
വെള്ള കൽക്കണ്ടം

വളരെ പണ്ടുമുതലേ നമ്മുടെ വീടുകളിൽ കൽക്കണ്ടത്തെ ഒരു ഔഷധക്കൂട്ടായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. കൽക്കണ്ടം കഴിച്ചാൽ ക്ഷീണമകലുകയും ബുദ്ധിയുണരുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉപയോഗങ്ങൾതിരുത്തുക

ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് പഞ്ചസാരയ്ക്കു പകരം വെള്ളത്തിലും പാലിലും കൽക്കണ്ടം അലിയിച്ചു നൽകാറുണ്ട്. ജലദോഷവും ചുമയും അകറ്റാൻ കൽക്കണ്ടം ചെറിയ ഉള്ളിയും കൂട്ടി കഴിക്കുന്നത്‌ ഉത്തമമാണ്. തൊണ്ടവേദനയും ഒച്ചയടപ്പും മാറാൻ കുരുമുളകും കൽക്കണ്ടവും പൊടിച്ചു നെയ്യിൽ ചലിച്ചു കഴിക്കാം. വായിലെ ദുർഗന്ധം അകറ്റാൻ ജീരകവും കൽക്കണ്ടവും ചേർത്തു കഴിച്ചാൽ മതി.

ചിത്രശാലതിരുത്തുക

ഇതും കാണുകതിരുത്തുക


അവലംബംതിരുത്തുക

കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്തിരുത്തുക

  • Hadi, Saiyid Muhammad (1902). The sugar industry of the United Provinces of Agra and Oudh. Printed by F. Luker at the Government Press. ശേഖരിച്ചത് 9 August 2011.

പുറം കണ്ണികൾതിരുത്തുക

കൽക്കണ്ടം എന്ന വാക്കിനർത്ഥം മലയാളം വിക്കി നിഘണ്ടുവിൽ കാണുക
"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=കൽക്കണ്ടം&oldid=3132764" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്